Domaine Cordier Père et Fils : Pouilly-Fuissé 1er cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé 1er cru 2022 Domaine Cordier Père et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen Farbton von blassem bis tiefem Gold, veredelt durch subtile grüne Reflexe. Sie präsentiert sich klar und brillant.

Nase
Das aromatische Bouquet vereint Noten von weißfleischigem Obst (Pfirsich, Birne) und Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) mit zarten floralen Akazientönen. Abgerundet wird das Ganze durch eine mineralische Note, die an Kreide und Feuerstein erinnert, sowie durch feine Brioche-, Butter- und geröstete Haselnussnuancen aus dem Ausbau.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine füllige und großzügige Textur, getragen von einer schönen fruchtigen Ausdruckskraft. Die Opulenz dieses sonnenreichen Jahrgangs wird perfekt durch eine mineralische Struktur und eine ausgewogene Säure ausgeglichen. Der anhaltende Abgang zieht sich über Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und einer salzigen Note.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit edlen Krustentieren wie Hummer, Langustinen oder Jakobsmuscheln, besonders wenn diese mit einer Beurre-blanc-Sauce serviert werden. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Geflügel in Sahnesauce, gereiftem Ziegenkäse sowie zu Gerichten mit asiatischem Einfluss wie Sushi oder einem Fisch-Tajine.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung dieses Pouilly-Fuissé 1er cru 2022 empfiehlt es sich, ihn nach etwa einer Stunde Belüftung bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber im Keller voraussichtlich bis etwa 2032 weiter positiv entwickeln.

Die Eleganz und Fülle eines Premier Cru aus dem Mâconnais

Der Produzent

1945 im Herzen des Dorfes Fuissé in Frankreich gegründet, hat sich das Domaine Cordier Père et Fils als eine wichtige Referenz in Burgund, in der Region Mâconnais, etabliert. Seit 1987 von Christophe Cordier geleitet, erstreckt sich der Betrieb heute über rund dreißig Hektar, verteilt auf mehr als 120 Parzellen. Angetrieben von dem Wunsch, jedes Terroir zur Geltung zu bringen, zeichnet sich das Domaine durch eine handwerkliche Herangehensweise und einen tiefen Respekt für die Umwelt aus, was sich in der Anwendung biodynamischer Praktiken zeigt. Die erzeugten Weine spiegeln die perfekte Verbindung zwischen menschlichem Können und dem geologischen Reichtum der Region wider.

Der Weinberg

Der Weinberg, aus dem dieser Pouilly-Fuissé stammt, liegt auf Ton-Kalk-Böden jurassischen Ursprungs, durchsetzt mit Geröll und Eisenoxiden. Auf einer Höhe zwischen 200 und 375 Metern gelegen, werden die Reben das ganze Jahr über mit größter Sorgfalt gepflegt. Das Domaine bevorzugt bodenschonende Methoden wie den Pferdepflug, die Verwendung von natürlichem Kompost und das manuelle Flechten der Reben. Diese Praktiken fördern die Biodiversität und ermöglichen es den Rebstöcken, die gesamte Komplexität ihres Terroirs zu erfassen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von besonders warmen und trockenen Witterungsbedingungen. Nach einer frühen Erwärmung und einer folgenlosen Frühjahrsfrostperiode musste die Rebe einem hitzegeprägten Sommer trotzen. Glücklicherweise sorgten rettende Niederschläge im Juni dafür, dass ein zu starker Wasserstress vermieden werden konnte. Diese Bedingungen führten zu kleinen, konzentrierten Beeren mit optimaler phenolischer Reife bei der Ende August beginnenden Handlese.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Pouilly-Fuissé 1er cru 2022 beruht auf einer Schwerkraftanlage, die eine besonders schonende Handhabung der Säfte ermöglicht. Nach einer langsamen und sanften Ganztraubenpressung setzt die Gärung dank der einheimischen Hefen natürlich ein. Der Ausbau erfolgt anschließend 18 Monate lang auf der Feinhefe, ohne Abstich, in französischen Eichenfässern mit 350 Litern Fassungsvermögen, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in Edelstahltanks. Der Wein wird schließlich per Schwerkraft und mit einer sehr leichten Filtration abgefüllt.

Rebsorte

100 % Chardonnay