Domaine de Chevalier 2019

Zeigt auch eine fruchtige, vollmundige, sogar feurige Art und besitzt dennoch Rasse; ein eigenwilliger Domaine de Chevalier, der schon jetzt gefällt und nicht ewig reifen muss.

Füllig und mit guter, zugrunde liegender Saftigkeit lässt dieser Wein Noten von weißem Pfirsich, Zitronenschale und Fleur de Sel in gleichmäßigem Tempo durchlaufen, mit Akzenten von Akazie und Brioche im Abgang. Zurückhaltet und sehr gut gelungen für den Jahrgang. Sauvignon Blanc und Sémillon. Jetzt bis 2028 trinken. 2.000 Kisten produziert.

Sehr hübsch mit schönen Noten von Apfel, Sahne, Lavendel, Ananas und leichtem Honig. Vollmundig, dennoch cremig und fein, mit großer Länge und viel Schliff. Frische Säure, und der Abgang ist elegant und ansprechend. Subtil. 70% Sauvignon Blanc und 30% Sémillon. Trinken im Jahr 2024.

Grüner Apfel, gelbe Zitrusfrüchte, Geißblatt und eine tropische Orangennote mit einem Hauch von weißem Pfirsich zeigen sich in der Nase und am frischen, cremigen, lebendigen Gaumen. Der Abgang hält lange an, mit Noten von Zitrone, Limette, Vanille, Felsen und Steinen. Schon jetzt ein Genuss, doch mit ein paar Jahren Reife wird es noch besser, denn Domaine de Chevalier gehört zu den langlebigsten Weißweinen aus Bordeaux. Trinken von 2023 bis 2040.

Helles grünlich-gelb mit silbrigen Reflexen. Zarte Noten von Kokosnuss und Lanolin, gelbe Tropenfrucht und Mandarinenzeste sorgen für ein einladendes Bouquet. Mittlere Komplexität am Gaumen mit einer subtilen Fruchtsüße. Elegant und frisch strukturiert, mit einem Hauch von Blütenhonig im Abgang. Ein ausgewogener Speisenbegleiter.

Feuersteinartig und steinig mit schönen Schichten sehr dezenten Eiche, frischer Pfirsich, Mango und tropische, aber frische Frucht. Vollmundig und konzentriert mit überschwänglicher Frucht und einem angenehm festen, frischen Rückgrat, guter Extrakt, perfekte Holzintegration und ein sehr langer, fast salziger Abgang. Große Präzision.

Ich liebte den 2019 Domaine De Chevalier Blanc, der den frischen, rassigen und dennoch konzentrierten Stil des Weinguts zeigt, den nur wenige andere erreichen. Wunderschöne Aromen von weißem Pfirsich, Mandarine, honigartiger Mineralität und ein Hauch Toast prägen das Bouquet. Am Gaumen präsentiert er eine mittel- bis vollmundige Fülle, integrierte Säure, viel Konzentration und ein großartiges Finale, das noch mehr ausgeprägte Mineralität zeigt. Dieser beeindruckende Wein braucht 3–4 Jahre Flaschenreife und wird sich bei korrekter Lagerung über 2–3 Jahrzehnte weiterentwickeln. Wahrscheinlich der weiße Wein des Jahrgangs.

70 % Sauvignon, 30 % Sémillon. Helles Gelb mit lindgrünen Reflexen. Betörendes Bouquet mit zarten Birnenaromen, dahinter edle Feuersteinnote und Grapefruit. Im zweiten Ansatz Agrumen und Zitronengras. Am saftigen Gaumen mit herrlicher Rasse und mineralischem Kern, alles in Balance, die mineralische Struktur gibt den Ton an, Frucht reiht sich dahinter ein. Im gebündelten Finale gelbe Früchte, weisse Blüten und zarte Graphitnoten. „Wenn man den Weisswein versteht, dann versteht man den Jahrgang 2019,“ ist Olivier Bernards simple Erklärung. Für mich mit Smith-Haut-Lafitte das Top-Duo in Pessac-Léognan.

Kunz Fassprobe 2020: (70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Dichtes, fein cremiges, komplexes, frisches Bouquet, fein Zitronen, Zitronenmelisse, kandierte Limetten, Minzeblätter, Schnittlauch. Dichtverwobener, eleganter, feinfruchtiger Gaumen mit cremiger Frucht, sehr gut eingebundener Säure, vielfältiger Aromatik, dichter Struktur, langer, frischer Abgang.

(70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Dichtes, fein cremiges, komplexes, frisches Bouquet, fein Zitronen, Zitronenmelisse, kandierte Limetten, Minzeblätter, Schnittlauch. Dichtverwobener, eleganter, feinfruchtiger Gaumen mit cremiger Frucht, sehr gut eingebundener Säure, vielfältiger Aromatik, dichter Struktur, langer, frischer Abgang. 19/20 2024 - 2045

Lässt sich Zeit, auch in der Aromatik, um sich zu öffnen und an Breite zu gewinnen. Ein äußerst souveräner Weißwein mit erwiesener Reifefähigkeit, der sich neben den großen Weißen Frankreichs behaupten kann. Deutlich Anis und Fenchel im Auftakt, weiße Pfefferwürze, alles klar definiert und kontrolliert, mit weißer Birne und saftigen Zitrusfrüchten, die für Auftrieb sorgen und den Wein vorantreiben. Großartig. 35 % neues Holz.

Der 2019 Domaine de Chevalier Blanc ist eine Cuvée aus 70 % Sauvignon Blanc und 30 % Semillon. Feine Noten von Zedernholz und saftigen Pfirsichen treten langsam in der Nase hervor, gefolgt von Golden-Delicious-Äpfeln und Grapefruitöl im Kern. Am mittelkräftigen Gaumen vibriert der Wein vor Energie und Spannung und mündet in ein stahliges Finish.

Eine neckische, vanillige Nase mit großzügigen Aromen von Zitronen-Panna-Cotta und kandierter Zitrone, unterstrichen von Noten von Pfirsichblüte und Lindenblüte. Am Gaumen sorgen sehr duftige Blumennoten für viel Stil und Komplexität. Ein geschmacks- und säureintensiver Wein, der ein langes Leben verspricht – am Gaumen wie in der Flasche.

Von Natur aus komplex meistert Domaine de Chevalier alle Protagonisten seines Bouquets. Der Ausbau ist spürbar, wird jedoch von Nuancen von Zitrusfrüchten, Zitronengras und Feuerstein gut eingerahmt. Die salzige Attacke verleiht sofort Frische, während die cremige Textur für Fülle sorgt. Ein eleganter, ausdrucksstarker Wein mit anhaltendem, erfrischendem Finale.

Logo auf dem Korken: DIAM30 Helle Farbe. Intensives, feines Bouquet, fruchtig, pur, subtil und nobel. Ein Hauch von Birne und Pfirsich. Zarter Auftakt, sehr aromatisch in der Mitte, mit einem reichen, schmelzigen Körper und viel Geschmack; der Wein klingt lang und saftig mit einem Hauch von Tannin aus. Gute Länge. Sehr gut!

96–98. Fassprobe. Dieser legendäre Wein, der stets nur in kleinen Mengen erzeugt wird, ist erneut beeindruckend. Die Balance aus weißem Obst, Zitrusfrüchten und Holztönen ist bereits genau richtig und zeigt, wie gut er sich im Fass und in der Flasche entwickeln wird. Die lange Lebensdauer des Weins ist gesichert.