Domaine de la Romanée-Conti : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 vom Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen mittleren Goldton, der von einer schönen Konzentration zeugt.

Nase
Das Bukett ist voluminös und anhaltend und offenbart Aromen von reifem gelbem Steinobst wie Pfirsich, unterlegt von sanften Honignoten. Abgerundet wird das Ganze durch eine mineralische Note, die an Stein erinnert, sowie einen Hauch von Rauch.

Gaumen
Der Antrunk vermittelt sofort ein Gefühl von Fülle. Die weiche, samtige Textur entfaltet eine großzügige Substanz, die durch eine lebendige Säure perfekt ausbalanciert wird. Eine mineralische Spannung begleitet die Verkostung bis hin zu einem bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Krustentieren wie in Safran gebratenen Kaisergranaten, edlen Fischen in Sahne- oder Zitronensauce, Geflügel mit Morcheln sowie gereiften Hartkäsesorten wie Comté.

Servieren und Lagerung

Um den Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Eine maßvolle und behutsame Dekantierung kann in Betracht gezogen werden. Dieser für eine lange Entwicklung angelegte Wein sollte noch einige Jahre reifen und ist bis etwa 2040 trinkreif.

Die Eleganz und Ausdruckskraft eines großen Chardonnay von der Montagne de Corton

Das Weingut

Das in Burgund gelegene Domaine de la Romanée-Conti bewirtschaftet rund 28 Hektar Rebfläche, die ausschließlich als Grand Cru klassifiziert sind. Während die Ursprünge einiger Climats bis ins Mittelalter zurückreichen, wurde die heutige Société Civile erst 1942 gegründet. Die Leitung liegt heute gemeinsam bei Perrine Fenal und Bertrand de Villaine. Als Pionier wendet das Weingut seit vielen Jahren die Prinzipien der Biodynamie an und erhielt 2017 die entsprechende Zertifizierung. Das Weingut zeichnet sich durch seine sehr niedrigen Erträge und sein beständiges Streben nach dem reinen Ausdruck jedes Terroirs aus.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Corton-Charlemagne stammen von 2,9 Hektar Rebfläche, die vom Domaine Bonneau du Martray gepachtet werden. Dieses auf der Montagne de Corton in einer Höhe zwischen 280 und 330 Metern gelegene Terroir besteht aus hellen Böden mit einer Mischung aus Mergel und Kalkstein aus dem Jura. Die Parzellen profitieren von unterschiedlichen Ausrichtungen und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Böden werden sorgfältig bearbeitet, teilweise mit dem Pferd, und die natürliche Begrünung fördert eine reiche Biodiversität innerhalb der Reben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 zeichnet sich durch besonders hohe Sommertemperaturen aus. Diese klimatischen Bedingungen führten zu einer schnellen Reifung der Beeren und einer frühen Lese, wodurch ein schönes natürliches Gleichgewicht bewahrt werden konnte.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben des Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 sanft gepresst. Die Gärung setzt spontan durch die Wirkung der einheimischen Hefen in Eichenfässern ein. Es folgt eine malolaktische Gärung sowie ein langer Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Die Abfüllung erfolgt nach dem biodynamischen Kalender.

Rebsorte

100 % Chardonnay