Domaine de la Romanée-Conti : Grands-Echezeaux Grand cru 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Grands-Echezeaux Grand Cru 2013 Domaine de la Romanée-Conti

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine glänzende, durchscheinende Farbe in Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Glasrand.

Nase
Tief und lebendig entfaltet sich das Bukett mit Aromen frischer roter Früchte wie Sauerkirsche und Erdbeere, die sich eng mit Noten schwarzer Früchte verbinden. Beim Belüften offenbart sich eine schöne mineralische Spannung, die an zerstoßenen Stein erinnert, begleitet von blumigen Nuancen verwelkter Rosen sowie subtilen Anklängen von Unterholz, feuchter Erde und milden Gewürzen.

Gaumen
Perfekt ausbalanciert, bietet der Gaumen eine saftige Textur, getragen von einer lebendigen Säure. Die feinen, aber fest strukturierten Tannine begleiten ein bemerkenswert langes Finale, das von der Rückkehr der Frucht und der Mineralität geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit zart gegartem Fleisch, etwa gebratenem Geflügel mit Morchelrahm, Taube mit Wurzelgemüse oder Kalbsfilet mit reduziertem Jus.

Service und Lagerung

Um diesen Grands-Echezeaux Grand Cru 2013 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 bis 18°C in großen Gläsern sowie eine ein- bis zweistündige Karaffierung in jungen Jahren. Für die Langlebigkeit angelegt, wird sich dieser Wein prächtig entwickeln und kann bis etwa 2040 genossen werden.

Die Tiefe und Geschmeidigkeit eines Weins aus Burgund von Domaine de la Romanée-Conti

Das Weingut

Die moderne Geschichte des Domaine de la Romanée-Conti beginnt 1869 mit dem Erwerb historischer Parzellen durch Jacques-Marie Duvault-Blochet. Das rund 30 Hektar große Weingut liegt im Herzen von Burgund und wird heute von Perrine Fenal und Bertrand de Villaine gemeinsam geleitet. Als Pionier umweltbewusster Praktiken ist das Weingut weltweit für seinen anspruchsvollen Weinbau und seinen Anspruch bekannt, die Reinheit seiner Terroirs in Cuvées von großer Präzision widerzuspiegeln.

Der Weinberg

Das Climat Grands-Echezeaux erstreckt sich über etwas mehr als 3,5 Hektar in der Gemeinde Flagey-Échézeaux. Die nach Osten ausgerichteten Reben profitieren von einer regelmäßigen Sonneneinstrahlung und gedeihen auf kalk- und mergelhaltigen Böden mit ausgezeichneter natürlicher Drainage. Das Weingut betreibt hier eine strenge massale Selektion von kleinbeerigen Pflanzen sowie eine sorgfältige Bodenbearbeitung, einschließlich des Pflügens mit dem Pferd, um die Vitalität dieses Terroirs zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2013 verlangte den Reben große Aufmerksamkeit ab. Nach einem kühlen und feuchten Frühling, der zu Verrieselung und Millerandage führte, ließ der Sommer auf sich warten. Der mildere Herbst erlaubte es, mit der Weinlese bis Anfang Oktober zu warten. Diese klimatischen Bedingungen führten zu natürlich niedrigen Erträgen und brachten konzentrierte Beeren mit schöner Frische hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Grands-Echezeaux Grand Cru 2013 ist bewusst minimalistisch gehalten, um seine Herkunft zum Ausdruck zu bringen. Sie beinhaltet einen hohen Anteil an ganzen Trauben von über 60 %. Die Gärung erfolgt in offenen Holzbottichen mit wilden Hefen, begleitet von leichten Pigeages. Anschließend reift der Wein 16 bis 20 Monate in vollständig neuen Eichenfässern, bevor er ohne Schönung und mit einer sehr leichten Filtration abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir