Domaine du Cellier aux Moines : Montagny 1er cru "Les Combes" 2017
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Beschreibung
Ein Premier Cru de Montagny von Cellier aux Moines
Der Besitz
Die Domaine Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die den berühmten Clos de Bourgogne bauten. Seit 2004 hat die Familie Pascal mit der abgeschlossenen Umstellung auf biologisch-dynamischen Landbau die Vitalität des Gutes erfolgreich wiederhergestellt und wiederbelebt.
Der Weinberg
Die Cuvée Montagny Premier Cru Les Combes 2017 Cellier aux Moines stammt von einer 70 Ar großen, nach Süden ausgerichteten Parzelle in der Appellation Montagny. Die Reben werden zwischen 270 und 310 Meter über dem Meeresspiegel inmitten von Hängen auf lehm-kalkhaltigen Böden mit oolithischen Steinen angebaut. Seit diesem Jahr 2017 wird der Weinberg von Cellier aux Moines biologisch-dynamisch bewirtschaftet.
Der Millésime
Das Jahr 2017 war geprägt von einem kühlen, klassischen Winter, gefolgt von einem warmen Frühling. Die Monate April und Mai waren aufgrund von späten Regenfällen und leichtem Frost etwas stürmisch. Der heiße und manchmal sengende Sommer erlaubte es den Beeren dennoch, mit der am 6. September beginnenden Ernte eine perfekte Reife zu erreichen.
Rebsorte
Der Montagny Premier Cru Les Combes 2019 aus Cellier aux Moines sublimiert die Persönlichkeit des auf diesem einzigartigen Terroir gepflanzten Chardonnay.
