Domaine du Château de Meursault : Bourgogne Clos du Château 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bourgogne „Clos du Château" 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgoldenen Farbton und besticht durch eine schöne Viskosität im Glas.

Nase
Fein und komplex entfaltet die Nase Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Zitrone, subtil unterlegt von einer Note Vanille.

Gaumen
Großzügig und perfekt ausgewogen verführt der Gaumen mit Aromen von gelben Früchten wie reifem Apfel, Weinbergpfirsich und Aprikose. Eine geröstete Frische und ein feiner Holzton begleiten ein Finale von bemerkenswerter Länge.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit regionalen Spezialitäten wie Gougères oder Schnecken in Petersilienbutter. Er begleitet ebenso hervorragend ein Lachstatar, zarten Weißfisch, Krustentiere oder auch Hartkäse.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Bourgogne „Clos du Château" 2024 kann schon jetzt genossen werden oder im Keller reifen, um bis etwa 2029 seinen vollen Höhepunkt zu erreichen.

Die Frische und Komplexität eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Im elften Jahrhundert erbaut, ist das Domaine du Château de Meursault ein historisches Schmuckstück im Herzen der Côte de Beaune, in Burgund. Seit seiner Übernahme im Jahr 2012 durch Olivier Halley erlebt das Weingut einen spektakulären Aufschwung dank bedeutender Investitionen und eines beständigen Strebens nach Exzellenz. Mit einem auf über 110 Parzellen verteilten Weinberg zeichnet sich der Betrieb durch die Vielfalt seiner Terroirs sowie sein Umweltengagement aus, das sich in einer Zertifizierung für biologischen Anbau konkretisiert. Dieser emblematische Produzent verbindet heute meisterhaft jahrhundertealte Traditionen mit technischen Innovationen.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt von einer privilegierten Parzelle von 7,5 Hektar, die ideal auf ebenem Gelände inmitten des Parks der Domäne in Burgund liegt. Nach Osten ausgerichtet, profitieren die Reben von idealer Morgensonne. Sie gedeihen auf einem kiesigen Ton-Kalk-Boden, der eine ausgezeichnete Drainage und optimale Temperaturregulierung bietet, was den Trauben eine ausgeprägte Mineralität verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion werden die für den Bourgogne „Clos du Château" 2024 bestimmten Beeren gepresst und anschließend geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgt in Eichenfässern über rund zehn Tage. Der Wein wird danach zwölf Monate in Fässern ausgebaut (davon 25 % neues Holz), begleitet von regelmäßigen Bâtonnages alle zwei Wochen während des ersten Halbjahres, um seine Textur und Komplexität zu bereichern.

Rebsorte

100 % Chardonnay.