Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Rognet" 2022 der Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen tiefen Rubinton mit granatfarbenen Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von kleinen roten Früchten wie Sauerkirsche und Himbeere. Es entwickelt sich anschließend zu würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und Rauch sowie Aromen von Unterholz und Veilchen.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und weicht einer üppigen Substanz mit opulenter Textur. Die Tannine sind eingebunden und geschmeidig und führen zu einem anhaltenden und angenehmen Finale.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit einer mit Morcheln gefüllten jungen Ente, Lamm-Curry, Wildente mit gegrillten Auberginen oder auch Reh. Er begleitet ebenso hervorragend gereifte Käsesorten wie Mont d'Or oder Fourme d'Ambert.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren. Er kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch im Keller weiterentwickeln und lässt sich etwa bis 2037 trinken.

Ein üppiger und feinsinniger Rotwein aus dem Burgund

Das Weingut

Die Geschichte der Domaine du Château de Meursault beginnt im elften Jahrhundert mit der Gründung des Lehens Moulin Foulot. Das im Herzen der Côte de Beaune im Burgund gelegene Anwesen erstreckt sich über 67 Hektar. Heute wird das Weingut von der Familie Halley, insbesondere Olivier Halley, geführt. Das biologisch zertifizierte Weingut zeichnet sich durch sein ökologisches Engagement aus, das sich unter anderem in der Pflanzung eines Ufergehölzes zur Förderung der Biodiversität zeigt. Die Philosophie setzt auf minimale Eingriffe, um dem Terroir seinen vollen Ausdruck zu verleihen.

Der Weinberg

Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, umfasst lediglich 0,12 Hektar innerhalb der Appellation Corton im nördlichen Teil der Côte de Beaune. In Hanglage gelegen, profitieren die Reben von einer idealen Süd-Ost-Ausrichtung, die das Morgenlicht einfängt und zugleich die übermäßige Hitze des späten Nachmittags abhält. Der Boden besteht aus einer braunen ton-kalkhaltigen Mischung, durchsetzt mit Kies, was eine hervorragende Drainage und eine für den Weinbau günstige Struktur bietet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einem frühen Austrieb im April. Der besonders warme Frühling, insbesondere im Mai, begünstigte eine rasche Blüte. Der Juni brachte ergiebige Niederschläge, welche die Wasserreserven der Böden auffüllten. Nach einer Mitte August abgeschlossenen Veraison hielten die hohen Temperaturen bis zur Weinlese an, die am 29. August unter äußerst günstigen Witterungsbedingungen begann.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben einer sorgfältigen optischen Sortierung unterzogen, bevor sie entrappt werden. Es folgt eine 15- bis 18-tägige kalte Vorgärungsmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung dauert anschließend 5 bis 6 Tage und wird von behutsamen Pigeages und Remontages begleitet. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in französischen Eichenfässern, aufgeteilt in 40 % neue Fässer, 30 % Fässer aus einem Wein und 30 % Fässer aus zwei Weinen.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).