Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Rognet" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Rognet" 2023 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dunklen, tiefen und intensiven purpurnen Farbton.

Nase
Das Aromenbouquet öffnet sich mit Noten reifer schwarzer Früchte wie Cassis und Kirsch. Es wird durch würzige Nuancen und mineralische Akzente bereichert und entwickelt sich mit der Zeit zu Aromen von Unterholz, Leder und Trüffel.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine seidige Textur und eine bemerkenswerte Geschmeidigkeit. Die weichen und feinen Tannine harmonieren perfekt mit einer schönen Frische. Der Abgang zeichnet sich durch außergewöhnliche Länge und Beständigkeit aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu Federwild wie Ente oder Fasan, zu geschmorten Rindfleischgerichten wie einem Bœuf Bourguignon oder zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln. Er entfaltet seine Wirkung auch wunderbar zu charakterstarken Käsesorten wie Époisses, Munster oder Comté.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Corton Grand Cru „Rognet" 2023 ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu öffnen, bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C. Dieser Wein kann im Keller weiter reifen, um um das Jahr 2030 seinen Höhepunkt zu erreichen, und lässt sich unter optimalen Bedingungen bis etwa 2048 aufbewahren.

Weitere Charakteristika

Dieser Jahrgang wurde von der Fachpresse gelobt und erhielt unter anderem die ausgezeichnete Bewertung von 96-97/100 von VertdeVin und 96/100 von The World of Fine Wine.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Burgund

Der Produzent

Das im 11. Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault ist ein historisches, unverzichtbares Weingut in Burgund, Frankreich. Heute erstreckt es sich über nahezu 68 Hektar auf der renommierten Côte de Beaune und zeichnet sich durch die Vielfalt seiner Terroirs aus. 2012 von der Familie Olivier Halley, dem heutigen Eigentümer, übernommen und von Stéphane Follin-Arbelet geleitet, hat der Weinberg eine tiefgreifende Modernisierung durchlaufen. Mit einem starken Engagement für die Umwelt ist das Weingut seit 2022 als biologischer Anbau zertifiziert und verbindet so den Schutz der Biodiversität mit weinbaulicher Exzellenz.

Der Weinberg

Die Parzelle des Corton Grand Cru „Rognet" bildet ein winziges Kleinod von 0,12 Hektar auf dem berühmten Montagne de Corton. Nach Osten und Südosten ausgerichtet und in etwa 270 Metern Höhe gelegen, profitieren die Reben von einer idealen Sonneneinstrahlung. Die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gepflanzten, sehr alten Reben gedeihen auf braunen, ton-kalkhaltigen Böden, angereichert mit Kies und eisenreichem rotem Lehm, was den Trauben eine einzigartige Konzentration und Mineralität verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch relativ kühle klimatische Bedingungen aus, die einen ruhigen Verlauf des Vegetationszyklus ermöglichten und den Beeren eine schöne natürliche Säure bewahrten, die für eine ausgeprägte Frische sorgt.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese und einer strengen optischen Sortierung werden die Beeren dieses Corton Grand Cru „Rognet" 2023 gequetscht und entrappt. Eine Kaltmazeration vor der Gärung geht der alkoholischen Fermentation voraus, die von regelmäßigem Pigeage und Remontage begleitet wird. Anschließend wird der Wein sanft gepresst, bevor die malolaktische Gärung beginnt. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, mit einem Neuholzanteil von bis zu 50 %, über 12 bis 18 Monate mit regelmäßigem Bâtonnage zur Anreicherung der Textur.

Rebsorte

100 % Pinot Noir