Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „du Château" 2023 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
In einem strahlenden, glänzenden Gelb zeigt dieser Wein zarte goldene Reflexe und eine kristallklare Reinheit.

Nase
Das ausdrucksstarke Bukett vereint Aromen von reifer Zitrone und subtilen Anklängen exotischer Früchte. Es entwickelt sich anschließend hin zu Noten von weißen Blüten, Birne und Apfel, ergänzt durch leichte buttrige und getoastete Nuancen.

Gaumen
Der Antritt ist üppig und großzügig und offenbart zitrusartige, blumige Aromen sowie Nuancen von Haselnuss. Getragen von einer schönen Frische bietet der Gaumen eine harmonische Balance, bevor er sich zu einem langen, eleganten und tief mineralischen Abgang ausdehnt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie gegrilltem Hummer, Weißfischen in cremiger Sauce oder auch Geflügel. Er begleitet ebenso charaktervolle Käsesorten wie Époisses oder Roquefort sowie Foie Gras.

Servieren und Lagerung

Schon jetzt sehr zugänglich, verfügt dieser Meursault Village „du Château" 2023 über ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann noch bis etwa 2033 genossen werden.

Weitere Eigenschaften

Dieser trockene Weißwein weist einen pH-Wert von 3,4 sowie einen Gesamtsäuregehalt von 3,87 g/l auf. Sein Alkoholgehalt liegt bei etwa 13 %.

Die Eleganz und Reinheit eines Weißweins aus Burgund

Das Weingut

1098 von den Mönchen der Abtei von Cîteaux gegründet, ist das Domaine du Château de Meursault ein historisches Weingut in Burgund, das über einen Weinberg von 60 bis 67 Hektar wacht. 2012 von Olivier Halley, einem Liebhaber burgundischer Terroirs, erworben, wird das Weingut heute von Stéphane Follin-Arbelet geleitet. Unter seiner Führung wurde eine minimalistische und umweltbewusste Philosophie eingeführt, die 2022 zur biologischen Zertifizierung führte. Das Weingut zeichnet sich durch sein Streben nach Exzellenz und den Erhalt der Biodiversität aus.

Der Weinberg

Die dieser Cuvée gewidmeten Reben gedeihen im Herzen der Appellation Meursault. Auf etwa 260 Metern Höhe gepflanzt, profitiert der Weinberg von einer idealen Ausrichtung von Ost nach Süd, während er durch das Morvan-Massiv vor Winden geschützt wird. Die Böden bestehen aus hartem Jurakalk, Mergel und alten Alluvionen, die eine optimale Drainage bieten. Das Weingut fördert zudem ein reiches Ökosystem durch die Integration von Bodendecker-Pflanzen und die Anpflanzung zahlreicher nährstoffreicher Arten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 beginnt mit einem milden und trockenen Winter sowie Frühlingsanfang. Niederschläge im März ermöglichen eine homogene Blüte im Mai. Der Sommer zeigt sich gemäßigt, unterbrochen von einigen Gewittern im Juni, bevor ein milder Spätsommer und eine Hitzewelle im September folgen. Diese Bedingungen ermöglichten eine frühe Lese an kühlen Morgen.

Vinifikation und Ausbau

Nach händischer Lese und einer strengen Selektion werden die Trauben einer sanften pneumatischen Pressung unterzogen. Die alkoholische Gärung setzt spontan durch die einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern ein. Der Ausbau des Meursault Village „du Château" 2023 erstreckt sich anschließend über 12 bis 18 Monate in Fässern, mit einem Anteil von etwa 30 % neuem Holz, begleitet von einer teilweise kontrollierten malolaktischen Gärung.

Rebsorte

100 % Chardonnay