Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „du Château" 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen goldgelben Farbton, intensiv und glänzend, durchzogen von zarten grünlichen Reflexen, die die Jugendlichkeit dieses Weißweins unterstreichen.

Nase
Tief und ausdrucksstark entfaltet die Nase zarte Aromen von gelben Früchten, harmonisch ergänzt durch eine geröstete Frische, die von einem edlen und meisterhaft geführten Ausbau zeugt.

Gaumen
Großzügig und mit schöner Fülle ausgestattet, bietet der Gaumen ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen der cremigen Opulenz des Chardonnay und einer mineralischen Frische, die typisch für sein Terroir ist. Die Verkostung zieht sich über ein langes Finale, getragen von einem feinen Holzton und einer angenehmen Süße.

Weinpairing

Dieser großartige Weißwein harmoniert meisterhaft mit edlen Gerichten wie gegrilltem Hummer, in der Pfanne gebratenem Fisch mit einer cremigen Sauce oder auch hochwertigem Geflügel. Er veredelt zudem gewagtere Kombinationen mit Foie gras oder Blauschimmelkäse.

Servieren und Lagerung

Um die gesamte Komplexität seiner Aromen zu offenbaren und dabei seine mineralische Frische zu bewahren, empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren.

Die Eleganz und der Reichtum eines großen Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Das im 11. Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault etabliert sich als emblematische Größe des lokalen Weinbaus. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, wacht dieses historische Weingut über einen weitläufigen Weinberg. Seit seiner Übernahme im Jahr 2012 hat Olivier Halley, der derzeitige Eigentümer, eine wahre qualitative und ökologische Erneuerung angestoßen. Als Vorreiter angesichts der klimatischen Herausforderungen zeichnet sich das Weingut durch seine innovativen agrarökologischen Praktiken und seine Zertifizierung im biologischen Anbau aus und erzeugt Weine von anerkannter Exzellenz, die den Reichtum ihrer Terroirs zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus fünf unterschiedlichen Parzellen, die ideal im unteren und mittleren Hangbereich der Appellation Meursault liegen. Diese vielfältigen Terroirs beruhen auf einem geologischen Mosaik aus Ton-Kalk-Böden, steinigen Erden, kalkhaltigen Braunerden und kalkhaltigen Schwemmlandböden. Diese Beschaffenheit bietet eine optimale Drainage und eine privilegierte Lage, die dem Wein sein einzigartiges Profil verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnet sich durch eine historische Frühreife und beispiellose Witterungsbedingungen aus. Nach einem Sommerbeginn, der von großer Hitze und Wasserstress geprägt war, musste der Vegetationszyklus im August eine Hitzewelle bewältigen. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen ermöglichten die geringeren Erträge und die späte Sonneneinstrahlung eine optimale natürliche Konzentration sowie eine ausgezeichnete Reife der Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Ernte und einer strengen Selektion werden die Beeren gepresst und anschließend entschlammt. Die alkoholische Gärung erfolgt zehn Tage lang in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Fässern (davon 25 % neues Holz), begleitet von regelmäßigen Bâtonnages alle zwei Wochen während der ersten sechs Monate, um seine Textur und aromatische Komplexität zu bereichern.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).