Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes“ Joseph Faiveley 2024 Domaine Faiveley

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot, das von einer schönen Reife zeugt, ohne dabei eine übermäßige Dichte aufzuweisen.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Komplexität und vereint Noten von frischen roten Früchten und milden Gewürzen, die von zarten holzigen Nuancen und einem subtilen Hauch von Rauch unterlegt werden.

Gaumen
Weich und geschmeidig bietet der Gaumen eine seidige Textur, getragen von äußerst feinen Tanninen. Das Ganze verführt durch seine Eleganz und seine mineralische Frische und zieht sich hin zu einem anhaltenden Abgang, in dem sich fruchtige und holzige Aromen harmonisch miteinander verweben.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Federwild wie Rebhuhn oder Waldschnepfe sowie mit einem Entenparmentier mit Trüffeln. Er begleitet ebenso stilvoll ein Rinderfilet, eine geschmorte Lammkeule, geschmortes Kalbfleisch oder auch asiatisch angehauchte Gerichte wie im Wok gebratenes Geflügel. Bei den Käsesorten entfaltet er sein volles Potenzial zu burgundischen Weichkäsen wie Brillat-Savarin, Brie oder Camembert sowie zu gereiften Käsesorten mit mineralischem Profil.

Servieren und Lagerung

Dank seiner raffinierten Tanninstruktur kann dieser Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes“ Joseph Faiveley 2024 schon in seiner Jugend genossen werden, verfügt aber gleichzeitig über ein hervorragendes Potenzial, sich über viele Jahre hinweg im Keller positiv zu entwickeln.

Sonstige Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch einen moderaten Alkoholgehalt aus und stammt von Reben, die nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet werden, was das starke Umweltengagement des Weinguts widerspiegelt.

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus Chambolle-Musigny

Das Weingut

1825 von Pierre Faiveley in Nuits-Saint-Georges gegründet, ist das Domaine Faiveley eine wahre Institution in der Bourgogne. Ursprünglich als Handelshaus gestartet, entwickelte sich das Weingut über die Jahrzehnte zu einem weitläufigen Familienbetrieb. Heute leitet die siebte Generation, verkörpert durch Erwan und Eve Faiveley, das Weingut mit einer Vision, die Respekt vor der Tradition mit Modernisierung verbindet. Mit einem Weinberg, der sich über mehr als 120 Hektar durch die burgundischen Terroirs erstreckt, zeichnet sich das Domaine Faiveley durch sein Umweltengagement aus, das sich in einer vollständigen Umstellung auf biologischen Weinbau widerspiegelt.

Der Weinberg

Das Climat „Les Charmes“ profitiert von einer erstklassigen Lage im Zentrum des Dorfes Chambolle-Musigny, in unmittelbarer Nähe des berühmten Crus „Les Amoureuses“. Dieses Terroir besteht aus flachgründigen, kalkhaltig-lehmigen Böden, in denen der hohe Kalkgehalt eine schöne mineralische Spannung verleiht, während der Lehm dem Wein Struktur gibt. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten Reben profitieren von einer optimalen Sonneneinstrahlung, die die vollständige Reifung der Beeren begünstigt. Für diesen Jahrgang wurde die Parzelle nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich in klimatischer Hinsicht als besonders herausfordernd. Der Vegetationszyklus war geprägt von starken Niederschlägen, Frostperioden während der Blüte und heftigen Hagelstürmen. Dieser Mangel an Sonnenschein und die anhaltende Feuchtigkeit führten zu einem beispiellosen Krankheitsdruck, insbesondere durch den falschen Mehltau. Diese schwierigen klimatischen Bedingungen verzögerten die Reifung der Beeren, verschoben die Lese auf Ende September und führten zu historisch niedrigen Erträgen, was eine äußerst sorgfältige Selektion der Ernte erforderlich machte.

Vinifizierung und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts setzt auf minimale Eingriffe, um dem Terroir eine vollständige Ausdruckskraft zu verleihen. Für diesen Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Charmes“ Joseph Faiveley 2024 werden die Beeren sorgfältig ausgewählt, bevor eine sanfte Extraktion erfolgt. Die Herstellung verbindet moderne Ausstattung, wie Barrique-Pressen und maßgefertigte Holzbottiche, mit einer verlängerten Reifezeit. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Eichenfässern in historischen Kellern aus dem neunzehnten Jahrhundert über einen Zeitraum von mehr als achtzehn Monaten, was zur Verfeinerung der Tanninstruktur beiträgt.

Rebsorte

Pinot Noir