Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Porêts Saint-Georges" 2024 Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Von tiefem Rubinrot ist die Robe typisch für kontrollierte Erträge.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, in der sich Aromen von roten und schwarzen Früchten mit fein eingebundenen, holzigen und rauchigen Noten vermischen.

Gaumen
Bereits im Antrittsmoment zeigt sich der Gaumen rund, weit und von extremer Sanftheit. Die zarte und seidige Textur entwickelt sich zu einer edlen und kraftvollen Struktur, getragen von samtigen Tanninen, die eine bemerkenswerte Harmonie zwischen Feinheit und Charakter bieten.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Schmorgerichten wie Bœuf Bourguignon oder gegrilltem Rindfleisch. Ebenso begleitet er elegant gebratenes Geflügel, Terrinen, Pilzgerichte sowie mittelreife Kuhmilchkäse.

Servieren und Lagerung

Mit einem schönen Potenzial ausgestattet, wird dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Porêts Saint-Georges" 2024 die Liebhaber durch seine Fähigkeit überraschen, sich über mehrere Jahrzehnte hinweg anmutig im Keller zu entwickeln.

Die Eleganz und Tiefe eines Weins aus Burgund

Das Weingut

1825 von Pierre Faiveley gegründet, zählt das Domaine Faiveley zu den emblematischsten Familienweingütern Burgunds in Frankreich. Heute wird das Weingut von Eve und Erwan Faiveley geleitet, die die siebte Generation verkörpern, und betreut einen Weinberg von rund 120 Hektar, verteilt auf die prestigereichsten Terroirs der Region. Mit einem starken Engagement für Umweltschutz verbindet das Weingut den Respekt vor historischen Traditionen mit einer nachhaltigen Weinbaupraxis und zeigt damit sein Bestreben, den authentischen Ausdruck jeder Parzelle zur Geltung zu bringen.

Der Weinberg

Nördlich des Dorfes Nuits-Saint-Georges gelegen, erstreckt sich die historische Parzelle „Porêts Saint-Georges" auf 0,72 Hektar am Mittelhang. Nach Norden ausgerichtet, gedeihen die Reben auf Böden aus Kalkstein und Kies, die eine optimale Drainage bieten. Dieses einzigartige Terroir beherbergt Rebstöcke unterschiedlichen Alters, gepflanzt 1927, 1965 und 2019, die sorgfältig nach umweltfreundlichen landwirtschaftlichen Praktiken bewirtschaftet werden, mit ausschließlich manueller Lese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnet sich durch besonders anspruchsvolle klimatische Bedingungen während der Blüte aus, die zu sehr geringen Erträgen führten. Ein günstiger Abschluss des Vegetationszyklus ermöglichte den Beeren jedoch, eine optimale Reife zu erreichen. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine schöne Konzentration, eine große Frische und ein strahlendes Aromenprofil aus, trotz gemäßigterer Alkoholgehalte als gewöhnlich.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen Selektion und einer sorgfältigen Entrappung erfolgt die Gärung in traditionellen, temperaturgeregelten Gärbehältern. Der Ausbau dieses Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Porêts Saint-Georges" 2024 erfolgt anschließend etwa sechzehn Monate lang in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 40 bis 50 % neuer Fässer, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Fruchtausdruck und holzigen Noten zu bewahren.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt.