Domaine Faiveley : Pommard 1er cru "Les Rugiens" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er cru „Les Rugiens" 2022 vom Domaine Faiveley

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot, unterlegt von einer sehr konzentrierten Farbintensität.

Nase
Das Aromenbukett öffnet sich mit intensiven Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Gewürz- und Lakritznuancen. Bei der Belüftung verbinden sich zarte blumige Düfte, die an Veilchen und Sommerblumen erinnern, mit subtilen holzigen und rauchigen Aromen.

Gaumen
Der Antritt ist kraftvoll und konzentriert und bietet eine schöne Fülle. Die Tannine erweisen sich als bemerkenswert fein, elegant und samtig. Die Gaumenmitte und der Abgang zeichnen sich durch eine hervorragende Balance zwischen Fruchtreife und einer anhaltenden salzigen Mineralität aus, die für eine beachtliche Länge sorgt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet in der Kruste, Entenbrust mit Kirschen oder auch geschmortem Lamm. Er begleitet außerdem Geflügel in Sauce, Terrinen sowie gereifte Käsesorten wie Époisses, Comté oder Langres.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung dieses großen Weins empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren und ihn dreißig Minuten bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Dieser Wein kann etwa ab 2026 genossen werden und verfügt über ein Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten.

Die Eleganz und Struktur eines roten Pommard 1er Cru

Der Produzent

Das Domaine Faiveley wurde 1825 von Pierre Faiveley gegründet und ist eine wahre Institution in Burgund. Heute wird das Weingut von Erwan Faiveley, dem Vertreter der siebten Generation, und seiner Schwester Eve geleitet; es bewirtschaftet eine weitläufige Rebfläche von 127 Hektar auf den prestigeträchtigsten Terroirs der Region. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für die Biodiversität und den Übergang zum biologischen Weinbau aus und verbindet dabei die Wahrung der Familientraditionen mit einer ausgefeilten technischen Modernisierung unter der Leitung von Kellermeister Jérôme Flous.

Der Weinberg

Die halbe Hektar große Parzelle, aus der dieser Wein stammt, liegt im oberen Teil des berühmten Climat „Les Rugiens-Hauts" innerhalb der Appellation Pommard. Die 2007 erworbenen Reben wurden 1953 gepflanzt und profitieren von einer idealen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Sie gedeihen in einer Höhenlage zwischen 260 und 320 Metern auf Mergelböden, die reich an Eisen und Geröll sind und der Erde ihre charakteristische rötliche Farbe verleihen. Der Weinberg wird nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, mit Handlese und einer sorgfältigen Laubarbeit.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem milden und trockenen Winter und Herbst, gefolgt von einem Frühling und einem Sommerbeginn, die von großer Hitze und erheblichem Wasserstress geprägt waren. Glücklicherweise sorgten rettende Niederschläge zwischen Mitte Juni und Anfang Juli für ein neues Gleichgewicht im Vegetationszyklus. Die Weinlese, die sich von Ende August bis Mitte September erstreckte, brachte Beeren von außergewöhnlicher gesundheitlicher Qualität hervor, die eine schöne Reife und ein exzellentes Säuregleichgewicht aufwiesen.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Vinifikation wird eine sanfte und natürliche Extraktion bevorzugt, um die Eleganz der Tannine und den aromatischen Ausdruck der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein vierzehn Monate lang in französischen Eichenfässern, wobei 30 % neue Fässer zum Einsatz kommen, die dezente geröstete Noten verleihen, ohne die Identität des Terroirs zu überdecken.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt.