Domaine Pierre Morey : Mazis-Chambertin Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 vom Domaine Pierre Morey

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne, tiefrote Farbe mit glänzenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit intensiven Noten von roten und schwarzen Beerenfrüchten, unterlegt von zarten würzigen und blumigen Nuancen.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Dichte aus, getragen von äußerst seidigen Tanninen. Das Ganze entwickelt sich zu einem außergewöhnlich langen Abgang, der ein subtiles Gleichgewicht aus Finesse, Reinheit und Harmonie bietet.

Der authentische Ausdruck eines großen Terroirs aus Burgund durch das Domaine Pierre Morey

Der Produzent

Offiziell 1971 von Pierre Morey gegründet, ist das Domaine Pierre Morey eine wichtige Referenz in Burgund. Obwohl die Familiengeschichte in der Region bis ins sechzehnte Jahrhundert zurückreicht, nahm dieser rund zehn Hektar große Weinberg erst unter dem Antrieb von Pierre seinen Aufschwung. Als Pionier stellte das Weingut bereits in den 1990er Jahren früh auf biodynamischen Anbau um. Heute leitet Anne Morey das Domaine mit Leidenschaft, unterstützt von ihrem Vater als Co-Geschäftsführer und ihrem Sohn Jean-Victor. Gemeinsam führen sie eine anspruchsvolle Philosophie fort, die den reinen Ausdruck jedes Terroirs zur Geltung bringt.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der berühmten Cuvée Madeleine Collignon der Hospices de Beaune und entstammt dem prestigeträchtigen Terroir des Mazis-Chambertin. Als Grand Cru klassifiziert, profitiert dieser Weinberg von einer idealen Südost-Ausrichtung und einem kontinentalen Klima. Die Parzelle befindet sich genau am Hang der Mazis-Hauts, der sich durch flachgründige Kalkböden auszeichnet. Mehr als zwei Drittel dieser Reben wurden 1947 gepflanzt, was den Trauben eine einzigartige Konzentration verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch ein warmes und großzügiges Wetter aus. Nach einem besonders trockenen und sonnigen Sommer beschleunigte eine extreme Hitzewelle Ende August den Reifezyklus der Beeren erheblich. Diese klimatischen Bedingungen erforderten eine schnelle und präzise Ernte, um die natürliche Säure angesichts des raschen Zuckeranstiegs zu bewahren, während die Erträge streng kontrolliert wurden.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte für diesen Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 erfolgt vollständig von Hand. Die alkoholische Gärung setzt natürlich durch die Wirkung einheimischer Hefen in alten, traditionellen Gewölbekellern ein. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau im Holzfass über einen Zeitraum von 12 bis 24 Monaten, wodurch sich seine Struktur verfeinert und seine ganze Eleganz zur Geltung kommt.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).