Domaine Pierre Morey : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 Domaine Pierre Morey

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassgelben Ton mit einem Hauch von Gold, erhellt von subtilen grün-goldenen Nuancen.

Nase
Komplex und mineralisch, verströmt die Nase Aromen von weißen Blüten und frischen Früchten wie weißem Pfirsich und Birne. Zarte Noten von gerösteter Haselnuss und ein Hauch von Feuerstein vervollständigen dieses Bouquet.

Gaumen
Mit einer schönen Konzentration ausgestattet, bietet der Gaumen eine reiche und cremige Textur, perfekt ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Die Aromen von Steinobst und Zitrusfrüchten verschmelzen mit feinen mineralischen Nuancen und ziehen sich zu einem langen, ziselierten und äußerst reinen Abgang hin.

Service und Lagerung

Für eine lange Lagerung geschaffen, wird dieser große Weißwein mit der Zeit seine volle Komplexität entfalten und kann bis etwa 2043 genossen werden.

Weinpairing

Ideal zu raffinierten Speisen, passt dieser Wein wunderbar zu Krustentieren wie gegrilltem Hummer oder Kaisergranat. Er begleitet ebenso brillant weißes Fleisch in cremiger Sauce oder charakterstarke Käsesorten.

Die mineralische Eleganz und Reinheit eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das 1971 von Pierre Morey gegründete Domaine Pierre Morey ist eine wichtige Referenz in Burgund. Mit einem Weinberg von rund zehn Hektar zeichnet sich das Weingut durch sein pionierhaftes Engagement für die Umwelt aus, mit einer bereits 1997 erhaltenen Zertifizierung in biodynamischer Landwirtschaft. Heute steht Anne Morey an der Spitze des Weinguts. Mit Leidenschaft führt sie die Familienphilosophie fort, die auf dem Respekt vor den Terroirs und einem minimalen Eingriff im Keller beruht, um Weine von großer Authentizität zu erzeugen.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt aus dem prestigeträchtigen Climat Perrières, das auf den Höhen der Appellation Meursault liegt. Nach Südosten ausgerichtet, gedeihen die Reben auf einem sehr steinigen und flachgründigen Terroir, das auf einem Untergrund aus hartem Kalkstein und Lehm ruht. Diese einzigartige Geologie verleiht den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einem kühlen Frühling, der den Vegetationszyklus verzögerte. Die Wärme im Juni sorgte anschließend für ein schönes Wachstum der Reben. Nach einem regnerischen Beginn im August stellten sich ab Ende des Monats sommerliche Temperaturen ein, die die Reifung beschleunigten. Die Weinlese brachte Beeren von schöner Fülle hervor und bewahrte ein unerwartetes Gleichgewicht.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Weinlese wird von einer strengen Selektion und einer sehr sanften pneumatischen Pressung gefolgt. Die Gärung setzt dank der einheimischen Hefen natürlich ein, in Eichenfässern. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 16 bis 20 Monaten, begleitet von regelmäßigem Bâtonnage, um den Wein auf seinen Feinhefen zu nähren.

Rebsorte

Chardonnay (100%).