Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Terres Blanches" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village „Terres Blanches" 2022 Domaine Pierre Morey

Verkostung

Robe
In einem zarten, blassen Goldgelb schimmert dieser Wein, verfeinert durch subtile grüne Reflexe, die von seiner schönen Jugendlichkeit zeugen.

Nase
Besonders einladend und komplex öffnet sich das aromatische Bukett mit Noten von Obstgartenfrüchten, die knackigen Apfel und saftigen Pfirsich mit reifen Zitrusfrüchten verbinden. Das Ganze wird harmonisch ergänzt durch zarte Anklänge von weißen Blüten, Haselnuss und ein fein getoastetes Holzaroma.

Gaumen
Präzise und klar strukturiert bietet der Gaumen ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen erfrischender Säure, einer feinen, cremigen Textur und einer ausgeprägten, kreidigen Mineralität. Von mittlerem Körper zieht sich dieser Wein zu einem langen, zarten und leicht salzigen Abgang mit einer besonders eleganten Spannung.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit reichhaltigen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Hummer sowie mit gebratenem Geflügel, das mit Sahne- oder Weinsaucen verfeinert wurde. Er veredelt zudem cremige Pastagerichte und Weichkäse mit Haselnussnoten wie Époisses, gereiften Comté oder alpine Käsesorten. Ebenso lässt er sich hervorragend als Aperitif genießen, begleitet von Austern oder Venusmuscheln.

Servieren und Lagerung

Dank seines ausgezeichneten Reifepotenzials kann dieser Meursault Village „Terres Blanches" 2022 schon jetzt genossen werden, wobei er nach mehrstündiger Belüftung neue aromatische Schichten offenbart, oder er kann im Keller reifen, um seine ganze Komplexität im Laufe der Zeit zu entfalten.

Der authentische und mineralische Ausdruck eines Weins aus Meursault

Das Weingut

Während die Weinbaugeschichte der Familie bereits 1793 beginnt, erlangt das Domaine Pierre Morey erst nach tiefgreifenden Veränderungen im Jahr 1983 seine Unabhängigkeit in seiner heutigen Form. Dieses in Meursault, in Burgund, gelegene Weingut ist ein wahrer Pionier des biodynamischen Weinbaus und wurde bereits 1997 zertifiziert. Heute führt der Gründer Pierre Morey das Weingut in enger Zusammenarbeit mit seiner Tochter Anne Morey und seinem Enkel Victor Morey. Gemeinsam pflegen sie eine Philosophie, die auf der Gesundheit der Böden und dem reinen Ausdruck des Terroirs beruht.

Der Weinberg

Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, profitiert das Terroir von Meursault von einem idealen Mikroklima auf etwa 240 Metern Höhe. Die Cuvée stammt aus der Lage „Terres Blanches", die sich durch ihre weißen, kalkhaltigen und kreidigen Böden auszeichnet, welche dem Wein seine besondere Mineralität verleihen. Der gesamte Weinberg wird nach den strengen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, unter Einbeziehung der Mondzyklen, der Verwendung pflanzlicher Präparate und dem Verzicht auf synthetische Düngemittel, um ein lebendiges Ökosystem zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 bot besonders milde und für den Vegetationszyklus günstige Witterungsbedingungen, sodass die Trauben eine optimale phenolische Reife erreichen konnten, während gleichzeitig eine schöne natürliche Frische erhalten blieb.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Weinguts beruht auf einem sorgfältigen, parzellenweisen Ansatz. Für diesen Meursault Village „Terres Blanches" 2022 zielt die Vinifikation auf Präzision und Authentizität ab. Der Prozess umfasst eine sorgfältige Steuerung der Gärungen, um den aromatischen Glanz zu bewahren, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern. Die Wahl der Gefäße und die Dauer des Ausbaus sind akribisch abgestimmt, um die Frucht zu unterstreichen, ohne sie jemals durch das Holz zu überdecken.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).