Jean Chartron : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 von Jean Chartron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassen goldgelben Farbton mit grünlichen Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Zitrusnoten wie Zitronen- und Limettenzeste, begleitet von Noten weißer Blüten und einer mineralischen Struktur.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch Präzision und Salzigkeit aus. Er bietet eine schöne Textur, getragen von einer festen Säure, und zieht sich zu einem langen Abgang, der von Zitrusschale, mineralischen Noten und feinen würzigen Anklängen geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Foie Gras, Krustentieren wie Hummer oder Kaisergranat sowie festfleischigen Fischen mit Beurre Blanc. Er passt außerdem sehr gut zu Geflügel oder Kalbfleisch in Rahmsauce, einem Risotto mit weißen Trüffeln oder gereiften Käsesorten wie Comté.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein bedeutendes Alterungspotenzial und kann ab 2032 bis etwa 2041 genossen werden.

Die Eleganz und Präzision eines Grand Cru aus Burgund von Jean Chartron

Der Produzent

Das 1859 von Jean-Edouard Dupard gegründete Domaine Jean Chartron ist eine historische Größe im Burgund und liegt im Herzen von Puligny-Montrachet. Seit über 165 Jahren stehen fünf Generationen an der Spitze dieses Weinguts, das sich heute über 14,5 Hektar erstreckt. Derzeit wird der Produzent von Jean-Michel Chartron geleitet, der für die Vinifikation verantwortlich ist, sowie von seiner Schwester Anne-Laure Chartron, die die Bewirtschaftung der Weinberge überwacht. Das Domaine zeichnet sich durch seine Verbundenheit mit den prestigeträchtigen Terroirs der Côte de Beaune sowie durch einen umweltbewussten Ansatz aus und wendet seit 2004 die Prinzipien des biologischen Anbaus an.

Der Weinberg

Die vom Domaine bewirtschaftete Parzelle des Bâtard-Montrachet umfasst eine Fläche von 0,3823 Hektar. Am Fuß des Hangs gelegen, in einer Höhe von 240 bis 250 Metern, profitieren die Reben von einer Ost- und Südausrichtung. Sie sind im Durchschnitt 75 Jahre alt und mit einer Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt. Der Boden besteht aus braunem Kalkstein mit einem ausgewogenen Anteil an Lehm und Kieselsteinen, was eine optimale Drainage gewährleistet und gleichzeitig die für den Vegetationszyklus notwendige Feuchtigkeit bewahrt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 begann mit einem besonders milden Februar, der zu einem frühen Austrieb der Reben führte. Diese Milde setzte sich im März fort, bevor die Temperaturen im April drastisch fielen und es zu Frostperioden kam. Der Mai erwies sich anschließend als kühl und sehr regenreich, was einen starken Druck durch Pilzkrankheiten zur Folge hatte. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen ermöglichte die Ernte, Beeren von großer Präzision zu lesen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 beginnt mit einem direkten Einfüllen in Eichenfässer unmittelbar nach der Pressung. Die Gärung und der Ausbau erfolgen in burgundischen Pièces, die zu 40 % aus neuen Fässern und zu 60 % aus ein- bis dreimal belegten Fässern bestehen. Der Wein reift anschließend 14 Monate auf seiner Feinhefe, bevor er geschönt und in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay.