Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 von Jean Chartron

Verkostung

Robe
Dieser französische Weißwein zeigt sich in einem blassen Gelb mit zarten, grünlichen Reflexen.

Nase
Komplex und subtil entfaltet das aromatische Bukett Düfte von weißen Früchten wie Apfel und Birne, unterlegt von einer Note Limette. Mineralische Nuancen von Feuerstein verschmelzen harmonisch mit gourmandigen Aromen von frischer Butter, Schlagsahne und frischer Haselnuss.

Gaumen
Der Gaumen bietet ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen schöner Dichte und einer knackigen, an Zitrusfrüchte erinnernden Säure. Die lebendige Textur stützt sich auf ein ausgeprägtes mineralisches Gerüst, das die Verkostung zu einem eindrucksvollen Abgang führt, der von milden Gewürzen und einer steinigen Mineralität geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Grand Cru harmoniert hervorragend mit delikaten und geschmackvollen Gerichten wie Foie Gras oder edlen Krustentieren wie Hummer und Languste. Er begleitet zudem perfekt edle Fische in Beurre-Blanc-Sauce, Geflügel aus Bresse mit Morcheln, Kalbsbries oder gereifte Käsesorten wie einen alten Comté.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Eine Karaffierung von ein bis zwei Stunden vor dem Servieren wird empfohlen, um seine gesamte Komplexität zu entfalten. Dieser Wein kann bereits nach einigen Jahren Kellerlagerung genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2035 weiterhin positiv entwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

1859 von Jean-Édouard Dupard gegründet, hat sich das Weingut Jean Chartron als feste Größe in Puligny-Montrachet in Burgund etabliert. Historisch eng in das lokale Leben eingebunden, stellte die Familie über vier Generationen den Bürgermeister des Dorfes. Heute wird der Betrieb von der fünften Generation geleitet: Jean-Michel Chartron, der die Vinifikation überwacht, und seine Schwester Anne-Laure, die für die Bewirtschaftung der 14,5 Hektar Rebflächen verantwortlich ist. Das Weingut zeichnet sich durch seinen umweltschonenden Ansatz sowie den Besitz von drei exklusiven Monopolparzellen aus.

Der Weinberg

Die für den Corton-Charlemagne bestimmten Trauben stammen von Reben, die auf steilen Hängen mit einer Neigung von 20 bis 23 % in einer Höhenlage zwischen 280 und 330 Metern wachsen. Ungewöhnlich für die Region profitieren diese Parzellen von einer für die Reife idealen Südwestausrichtung. Die tonig-kalkhaltigen Böden, reich an grauem Mergel, verleihen dem Wein seine mineralische Identität. Der Weinberg wird nach biologischen Methoden bewirtschaftet, ohne den Einsatz synthetischer Produkte, wobei die Bodenbearbeitung durch Grubbern sowie die Verwendung von natürlichem Kompost bevorzugt werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch besonders hohe Temperaturen während des gesamten Vegetationszyklus aus. Trotz dieses intensiven Sommerklimas konnte durch die frühe Lese Mitte September eine ausgezeichnete natürliche Frische bewahrt werden. Die geernteten Beeren weisen somit ein perfekt ausgewogenes Profil auf, das die für ihr Terroir typische Energie und Spannung bewahrt.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung des Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 erfolgt in Eichenfässern, von denen 30 % neu sind, während der Rest bereits ein- bis fünfmal belegt wurde. Der Ausbau erfolgt anschließend 14 Monate lang auf der Feinhefe, was Komplexität und Geschmeidigkeit verleiht. Abschließend reift der Wein weitere vier Monate im Tank, bevor er in Flaschen gefüllt wird.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).