Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montrachet Grand Cru 2023 Jean Chartron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen leuchtenden goldenen Farbton mit zarten smaragdgrünen Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart sich äußerst komplex und vereint intensive Aromen kräftiger Zitrusfrüchte mit einer tiefen Note von zerstoßenem Stein. Es zeigt sich noch verhalten und präsentiert ein kompaktes, sehr geradliniges Profil.

Gaumen
Der Gaumen beeindruckt durch seine Konzentration, Dichte und Tiefe, die perfekt durch eine markante Mineralität und eine schöne Spannung ausbalanciert werden. Die Säure ist harmonisch eingebunden und verleiht Frische und Strahlkraft. Das außergewöhnlich lange Finale zeugt von der Kraft und der Finesse dieses Weins.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert vortrefflich mit edlen Krustentieren wie gebratenem Hummer, Langusten oder schönen Garnelen. Er entfaltet sich auch wunderbar zu festfleischigen Fischen wie Seeteufel, Wildfang-Wolfsbarsch oder Steinbutt sowie zu Geflügel in cremiger Pilzsauce oder zartem Fleisch wie Kalbfleisch.

Servieren und Aufbewahrung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Montrachet Grand Cru 2023 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Ein Dekantieren ist optional. Dieser lagerfähige Wein wird sich ab 2028 voll entfalten und kann bis etwa 2038 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weißweins aus dem Burgund

Der Produzent

Der 1859 von Jean-Édouard Dupard gegründete Domaine Jean Chartron ist eine wahre Institution im Burgund. In Puligny-Montrachet ansässig, erstreckt sich dieses Familienweingut heute über 14,5 Hektar, verteilt auf die schönsten Appellationen der Region. Derzeit von Jean-Michel Chartron geleitet, der die fünfte Generation vertritt und von seiner Schwester Anne-Laure unterstützt wird, zeichnet sich das Domaine durch seinen umweltbewussten Ansatz und seine traditionelle Vinifikation aus. Die erzeugten Weine spiegeln mit Präzision den Reichtum der burgundischen Terroirs wider und vereinen Reinheit, Balance und eine subtile Beherrschung des Ausbaus im Holzfass.

Der Weinberg

Das Domaine bewirtschaftet eine bevorzugte Parzelle von 0,80 Hektar im zentralen und nördlichen Teil der berühmten Appellation Montrachet. Die Reben, im Durchschnitt rund vierzig Jahre alt, gedeihen auf flachgründigen Böden aus hartem Kalkstein, die von einem Band aus rötlichem Mergel durchzogen werden. Dieses außergewöhnliche Terroir wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet und profitiert von einer sorgfältigen Bodenbearbeitung sowie einer strengen Pflanzenführung, um Trauben von optimaler Qualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch eine besonders warme und großzügige Witterung aus. Die geringen Niederschläge führten zu einem leichten Wasserstress, der eine schöne Konzentration der Beeren begünstigte. Die Monate August und September, geprägt von sehr hohen Temperaturen, beschleunigten die Reifung. Angesichts dieser Bedingungen ermöglichten ein im Vorjahr durchgeführter strenger Rückschnitt sowie ein frühzeitiger Verzicht auf weitere Behandlungen, die Frische und den einwandfreien Gesundheitszustand der Früchte zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte dieses Montrachet Grand Cru 2023 erfolgt von Hand mit einer äußerst sorgfältigen Selektion. Die ganzen Trauben werden anschließend behutsam gepresst, bevor eine rund zwölfstündige kalte Vorklärung erfolgt. Die alkoholische Gärung findet vollständig in Eichenfässern statt. Der Ausbau erfolgt anschließend in Barriques, deren Anteil an neuem Holz dreißig Prozent nicht übersteigt, über einen Zeitraum von acht bis sechzehn Monaten, um die Reinheit und die Identität des Terroirs vollständig zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay.