Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2020

Ein frischer, vollmundiger Weißwein aus Beaune 1er Cru

Das Weingut

Seit vier Generationen ist die Domaine Joseph Drouhin eine unumgängliche Referenz für große Burgunderweine. Das Weingut wurde 1880 im Alter von 22 Jahren von Joseph Drouhin gegründet und entwickelte sich im Laufe der Jahre bis zu seiner heutigen Größe von 80 Hektar, die sich auf renommierte Appellationen verteilen (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, ...).

Diese wegweisende Familie hat sich seit den 1957er Jahren für den Respekt vor dem Terroir und der Umwelt eingesetzt, sowohl bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch bei der Herstellung ihrer großen Weine.

Die Rot- und Weißweine der Domaine Joseph Drouhin, die das Mosaik und die ganze Vielfältigkeit des burgundischen Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen, sind für ihre Eleganz, ihre intensiven Fruchtaromen und ihre köstliche Komplexität bekannt.

Der Weinberg

Dieser Clos des Mouches 2020 Blanc von Joseph Drouhin ist ein Wein aus Beaune 1er cru, der aus Trauben hergestellt wird, die auf einer 6,82 Hektar großen Parzelle im äußersten Süden der Appellation wachsen.

Diese Lage in der Nähe von Pommard verdankt ihren Namen den alten Bienenstöcken, in denen die damals als Honigfliegen bezeichneten Bienen lebten. In den 1920er Jahren erwarb Maurice Drouhin schrittweise diesen Weinberg, der aus 41 Parzellen bestand, die damals auf acht Besitzer verteilt waren.

Die im Durchschnitt 45 Jahre alten Reben wachsen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden, der im oberen Teil aus steiniger Erde und im Herzen des Clos aus Mergel- und Kalksteinfelsen besteht. Diese Bodentypizitäten verleihen den Weinen eine große Finesse.

Diese Parzelle, die zu gleichen Teilen mit Rot- und Weißwein bepflanzt ist, wird seit 1990 biologisch und einige Jahre später biodynamisch bewirtschaftet und bringt Weine hervor, die zu den emblematischsten des Weinguts gehören.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert und sanft gepresst. Der Saft der letzten Pressung wird für die Herstellung dieses Weins nicht ausgewählt. Der Wein wird nach dem Vorklären in Fässer gefüllt. Der Wein wird 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern (davon 25 % neue Fässer) ausgebaut, die über drei Jahre lang getrocknet werden, um zur Finesse des Weins beizutragen.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2020 Blanc von Domaine Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Die glänzende Robe präsentiert sich in einem schönen Glassgelb.

Nase
Die Nase ist komplex und verströmt blumige Düfte (weißer Flieder, weiße Rose) und fruchtige Aromen, aber auch Haselnuss und geröstete Mandeln. Nach einigen Jahren der Lagerung vereint das Bouquet elegant Aromen von weißem Trüffel, Zedrat, Honig und Muskatnuss.

Gaumen
Der lebhafte, mineralische und strukturierte Geschmack besticht durch seine Cremigkeit, seine Balance und seine schöne Länge.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 14 °C.

Lagerung

Dieser Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2020 Blanc der Domaine Joseph Drouhin kann bis 2050 warten, um seine gesamte aromatische Vielfältigkeit zu entfalten.