Leroy : Nuits-Saint-Georges Village Domaine 2008

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges „Village Domaine" 2008 Leroy

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein zeigt eine tiefe, kräftige Farbe, die für die gelungenen Weine dieses Jahrgangs charakteristisch ist.

Nez
Das Aromenbouquet eröffnet sich mit einer würzigen, spritzigen Intensität und offenbart Aromen von roten Johannisbeeren und Brombeeren. Bei der Belüftung treten komplexere Noten von geräuchertem Fleischsud und salziger Meeresbrise hervor, die sich sanft zu Nuancen von schwarzen Fruchtkernen und geräuchertem Schwarztee entwickeln.

Gaumen
Der Auftakt bringt eine lebendige Säure mit, die die fruchtige und würzige Konzentration perfekt ausbalanciert. Die durch die Jahre der Reifung samtig gewordene Textur konzentriert sich um einen Kern von schwarzer Kirsche. Dieser energische und strukturierte Wein stützt sich auf feine Tannine und eine ausgeprägte Mineralität, die die Tiefe seines Terroirs widerspiegelt. Der Abgang zeigt sich anhaltend, spritzig und besonders erfrischend.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit Federwild, Ente oder Gerichten auf Rindfleischbasis. Ihre würzigen Noten und die fruchtige Konzentration veredeln gebratenes oder geschmortes Fleisch, während ihre Mineralität und Frische reichhaltigere Schmorgerichte perfekt ausgleichen.

Servieren und Lagerung

Um die aromatische Präzision des Nuits-Saint-Georges „Village Domaine" 2008 voll und ganz zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 13 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein hat eine hervorragende Reife erreicht und zeigt tertiäre Noten, verfügt aber noch über eine solide Struktur, die ihm eine weitere Reifung im Keller bis etwa 2045 ermöglicht.

Der reine, biodynamische Ausdruck eines großen Burgunderweins

Der Produzent

Das 1988 von Lalou Bize-Leroy gegründete Domaine Leroy, die bis heute die alleinige Eigentümerin und Entscheidungsträgerin ist, gilt als wahre Ikone Burgunds. Das in Auxey-Duresses gelegene Weingut erstreckt sich über 23 Hektar Reben, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs. Als Pionier der Biodynamie wendet das Domaine diese Prinzipien seit seiner Gründung konsequent auf seinen gesamten Weinberg an. Weltweit anerkannt für seinen absoluten Anspruch, zeichnet sich das Domaine Leroy durch extrem niedrige Erträge und den unbeirrbaren Willen aus, jedes Terroir seine reinste Identität ausdrücken zu lassen.

Der Weinberg

Die Reben der Appellation Nuits-Saint-Georges erhalten das ganze Jahr über eine sorgfältige, manuelle Pflege. Das Domaine bevorzugt das Flechten der Rebstöcke statt des Gipfelns, um die natürliche Struktur der Pflanze zu bewahren. Die hoch erzogenen Reben, die sich so besser an klimatische Schwankungen anpassen, werden durch massale Selektion erneuert, was die genetische und qualitative Kontinuität dieses außergewöhnlichen Terroirs gewährleistet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2008 war von besonders anspruchsvollen Wetterbedingungen geprägt. Nach einem kalten, trockenen Winter zeigte sich der Frühling trüb, kühl und feucht, was zu einer späten und schwierigen Blüte führte. Der Sommer wechselte zwischen seltenen warmen Phasen, Hagelgewittern und einem besonders kühlen und regnerischen August. Erst Mitte September brachte ein Nordwind klares, trockenes Wetter, sodass Ende des Monats und Anfang Oktober gesunde Trauben unter sehr kühlen Temperaturen gelesen werden konnten.

Vinifikation und Ausbau

Aufgrund der historisch niedrigen Erträge dieses Jahrgangs wurden sämtliche Parzellen der Appellation zu diesem Nuits-Saint-Georges „Village Domaine" 2008 assembliert. Nach einer äußerst sorgfältigen, manuellen Entrappung erfolgte die Gärung mithilfe indigener Hefen in maßgefertigten Holzbottichen, die auf die Eigenheiten der Trauben abgestimmt waren. Der Ausbau erfolgte anschließend ausschließlich in neuen Eichenfässern. Der Wein wurde schließlich ohne jegliche Schönung oder Filtration abgefüllt, um seinen ganzen strukturellen Reichtum zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).