Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton-Charlemagne Grand cru 2016 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Helle, glänzende Robe mit blassgoldenen Reflexen, strahlend und elegant.

Nase
Intensiv, die Nase verströmt Noten von frischer Haselnuss, Röstaromen, Marzipan und Vanille.

Gaumen
Am Gaumen vollmundig und reich. Frische Mandel, Lindenblüte und auch Zitrusfrüchte verbinden sich in einem zart holzbetonten Mundgefühl, getragen von einer feinen Salinität.

Speiseempfehlungen

Dieser Corton-Charlemagne Grand cru 2016 von Louis Latour ist der ideale Partner zu Krustentieren, Hummer, Foie gras, Fisch oder auch gereiftem Käse.

Servierhinweis

Für optimalen Genuss zwischen 12 und 14°C servieren.

Ein lebhafter und großzügiger Weißwein aus Corton-Charlemagne Grand cru

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation vertreten, an der Spitze steht Louis-Fabrice Latour. Als Négociant-Éleveur ist das Haus Louis Latour Eigentümer des größten Grand-Cru-Weinguts in Burgund.

Der Weinberg

Mit einem 10,5 Hektar großen Weinberg ist die Familie Louis Latour der größte Eigentümer dieses Grand Crus. Ende des 19. Jahrhunderts entschied die Familie Latour, auf diesem vom Phylloxera verwüsteten Terroir die Aligoté- und Pinot-Noir-Reben zu roden und durch Chardonnay zu ersetzen. Der Corton-Charlemagne Grand cru 2020 von Louis Latour entsteht aus einem außergewöhnlichen Terroir mit südöstlicher Ausrichtung und reichlicher Sonneneinstrahlung. Dieser große Wein aus Corton-Charlemagne ist für sein Gleichgewicht und seine aromatische Fülle bekannt.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Handlese erfolgt die Gärung traditionell in Eichenfässern mit 100% malolaktischer Gärung. Der 8- bis 10-monatige Ausbau findet in französischen Eichenfässern (100% neu) aus der hauseigenen Tonnellerie von Louis Latour statt.

Rebsorte

Chardonnay (100%)