Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2021

Verkostungstipps für den Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Das Kleid präsentiert sich in einem zarten, leuchtenden Blassgelb.

Nase
In der Nase entfalten sich subtile Aromen von Haselnuss, Eisenkraut und Honig, begleitet von dezenten Röstaromen.

Gaumen
Weit und erfrischend, zeigt sich am Gaumen eine schöne Balance zwischen elegantem Holz und einem langen, harmonischen Abgang.

Serviervorschlag und Lagerung

Für ein optimales Genusserlebnis bei 12 bis 14°C servieren. Dieser weiße Burgunder kann etwa bis 2036 im Keller reifen.

Food-Pairing

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu Krustentieren, Hummer, Foie gras, Fischgerichten oder auch zu gereiftem Käse.

Ein reicher und vollmundiger weißer Grand Cru aus dem Burgund

Das Weingut

1797 gegründet, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation unter der Leitung von Louis-Fabrice Latour vertreten. Als Weinhandelshaus und Weinerzeuger ist Louis Latour Eigentümer des größten Grand-Cru-Weinbergs in Burgund.

Der Weinberg

Mit einem Weinberg von 10,5 Hektar ist die Familie Louis Latour der größte Besitzer dieses Grand Crus. Ende des 19. Jahrhunderts entschied sich die Familie Latour, auf diesem vom Phylloxera befallenen Terroir die Aligoté- und Pinot-Noir-Reben zu entfernen und durch Chardonnay zu ersetzen. Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 von Louis Latour wird aus einem außergewöhnlichen Terroir mit südöstlicher Ausrichtung und reichlich Sonneneinstrahlung erzeugt. Dieser große Wein von Corton-Charlemagne ist bekannt für seine Ausgewogenheit und aromatische Fülle.

Vinifikation und Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung traditionell in Eichenfässern mit 100% malolaktischer Gärung. Der Ausbau dauert 8 bis 10 Monate in französischen Eichenfässern (100% neu) aus der eigenen Küferei des Hauses Louis Latour.

Rebsorte

Chardonnay (100%)