Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2021

Charakeristika und Verkostungstipps für den Meursault 1er Cru "Genevrières" 2021 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem hellen, glänzenden Gelbton, der die ganze Reinheit dieses Premier Cru offenbart.

Nase
Das Bukett offenbart eine reiche und komplexe Aromapalette, die Noten von gelbem Pfirsich und Akazienhonig mit Mandelnuancen verbindet. Diese Düfte entfalten sich mit Eleganz und zeugen von der Finesse des Terroirs.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Meursault 1er Cru durch seine Fülle und Generosität. Die Aromen gelber Früchte verbinden sich harmonisch mit Marzipannoten und schaffen eine reichhaltige, umhüllende Textur. Der Abgang zeichnet sich durch eine schöne, anhaltende Mineralität aus, die Frische und Länge verleiht.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Meursault 1er cru "Genevrières" passt perfekt zu Geflügel in Sahnesauce, Rochen in schwarzer Butter oder einem Trüffelrisotto mit weißen Trüffeln. Er veredelt auch Weichkäse wie Époisses.

Servieren und Lagerfähigkeit

Der Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 wird idealerweise bei einer Temperatur von 12 bis 14 °C serviert. Dieser Wein ist jetzt genussreif, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial von etwa sieben bis zehn Jahren.

Ein Premier Cru Weißwein aus Burgund mit den typischen mineralischen Noten der Côte de Beaune

Der Produzent

Das 1797 von Jean Latour in Beaune gegründete Domaine Louis Latour bleibt ein unabhängiges Familienweingut in der elften Generation. In Burgund angesiedelt, ist es das größte Grands-Crus-Gut der Côte d'Or mit emblematischen Parzellen in Aloxe-Corton. Als ehemalige Küfer, die zu Winzern wurden, verbinden die Latour moderne Innovation mit dem Respekt vor burgundischen Traditionen auf mythischen Terroirs.

Der Weinberg

Das Climat "Genevrières" liegt in der Gemeinde Meursault im Herzen der Côte de Beaune. Die Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, gedeihen auf für die Appellation typischen Mergel- und Kalkböden.

Vinifizierung und Ausbau

Traditionelle Vinifizierung in Eichenfässern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt über acht bis zehn Monate in französischen Eichenbarriques mit mittlerer Röstung, davon 50 % in neuen Fässern aus der Kellerei Louis Latour, die dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit verleihen.

Rebsorte

Dieser Premier Cru wird ausschließlich aus Chardonnay, der emblematischen Rebsorte der Burgunder Weißweine, hergestellt und bringt hier die gesamte Typizität des Terroirs von Meursault zum Ausdruck.