Louis Latour : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes" 2013 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt sich in einem tiefen Rubinrot.

Nase
Das aromatische Bouquet verbindet auf elegante Weise Noten von schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere mit reiferen Aromen von Unterholz und geröstetem Kaffee.

Gaumen
Reich und komplex offenbart der Gaumen eine feine Textur, die von seidigen Tanninen getragen wird. Das Ganze klingt in einem wunderschön langen Finale aus.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit charaktervollen Fleischgerichten wie einer gebratenen Lammkeule oder einem Rinderkronfleisch mit Schalotten. Auch gereifte Käsesorten wie ein Époisses werden von ihr veredelt.

Service und Lagerung
Um diesen Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes" 2013 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 15 und 17 °C. Dank seiner schönen Struktur kann er im Keller gelagert und bis etwa 2033 verkostet werden.

Weitere Merkmale
Dieser Wein zeichnet sich durch ein besonders elegantes und feines Profil mit einem moderaten Alkoholgehalt von rund 12 % aus.

Die Eleganz eines großen Pinot Noir aus Burgund von Louis Latour

Das Weingut
Das offiziell 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution im Burgund. Dieses geschichtsträchtige Weingut erstreckt sich über rund 48 Hektar Rebfläche, von denen ein großer Teil als Grand Cru klassifiziert ist. Heute wird die zwölfte Generation von Eléonore Latour vertreten, die die strategische Ausrichtung der Marke leitet und dabei das Familienerbe bewahren und zugleich in die Zukunft blicken will. Das Weingut zeichnet sich insbesondere durch sein langjähriges Engagement für einen nachhaltigen Weinbau sowie durch den Besitz einer eigenen, in den Betrieb integrierten Küferei aus – eine Seltenheit in der Region.

Der Weinberg
Die Reben, aus denen diese Cuvée hervorgeht, liegen im nördlichen Teil der Appellation Nuits-Saint-Georges, an der Grenze zu Vosne-Romanée. Mit einem Durchschnittsalter von rund dreißig Jahren profitiert dieser Weinberg von einer schönen Ostausrichtung. Die Rebstöcke gedeihen auf einem sehr steinigen Terroir aus einem kalkhaltigen Lehmuntergrund und Sand, in dem das Grundgestein zutage tritt. Das Weingut betreibt hier einen umweltschonenden Weinbau und begrenzt die Erträge auf rund 40 Hektoliter pro Hektar. Die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren.

Der Jahrgang
Das Jahr 2013 war von launischen Wetterbedingungen geprägt. Nach einem besonders kalten Jahresbeginn und einem trüben Frühling, der den Austrieb verzögerte, musste der Weinberg Hagelereignissen trotzen. Glücklicherweise konnte ein warmer und sonniger August einen Teil des vegetativen Rückstands aufholen. Trotz eines feuchten Septembers, der höchste Wachsamkeit erforderte, erreichten die geernteten Trauben eine schöne Reife.

Vinifikation und Ausbau
Die Erzeugung des Nuits-Saint-Georges 1er Cru „Les Damodes" 2013 beruht auf traditionellen Methoden. Die Gärung erfolgt im offenen Bottich, gefolgt von einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerem Toasting, die in der hauseigenen Küferei gefertigt werden. Bei diesem Ausbau beträgt der Anteil neuer Fässer 40 %.

Rebsorte
Diese Cuvée wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt.