Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2022

Charakeristika und Verkostungstipps für den Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2022 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassen, glänzenden Goldton und offenbart die ganze Eleganz dieses großen Burgunder Weißweins.

Nase
Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Vanille und Geißblatt, die ein raffiniertes, ausdrucksstarkes Gesamtbild ergeben.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Fülle und Frische, offenbart Aromen von Honig und Akazie, die sich harmonisch entfalten. Der salzige Abgang verleiht schöne Länge und eine mineralische Signatur, die charakteristisch für das Terroir ist.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Puligny-Montrachet 1er Cru passt hervorragend zu Sole meunière, Meeresfrüchten, Foie gras oder Bresse-Geflügel. Er harmoniert außerdem sehr gut mit einer Auswahl gereifter Käsesorten.

Servieren und Lagerung

Man serviert diesen Wein idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C. Er kann bereits jetzt genossen werden, entwickelt sich jedoch bis etwa 2029 prächtig weiter.

Ein Burgunder Premier Cru Weißwein mit komplexen Aromen und salzigem Abgang

Der Produzent

Gegründet 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton, setzt das Haus Louis Latour seit über zwei Jahrhunderten eine Familientradition der Exzellenz in Burgund fort. Als Eigentümer des flächenmäßig größten Grands-Crus-Besitzes an der Côte d'Or bewirtschaftet dieses unabhängige Haus prestigeträchtige Terroirs in Aloxe-Corton und an der Côte de Beaune. Als Erben eines uralten Küferhandwerks vereinen die aktuellen Eigentümer Tradition und die Beherrschung großer burgundischer Terroirs auf emblematischen Parzellen.

Der Weinberg

Das Climat "La Garenne" von Puligny-Montrachet profitiert von einer privilegierten Lage unmittelbar oberhalb von "Champgains" auf kalk- und mergelhaltigen Böden mit idealer Südost-Ausrichtung. Dieses Terroir trägt seinen Namen von einem historisch zur Jagd auf Kleinwild genutzten Waldstück. Die Chardonnay-Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, gedeihen auf diesen Kalk- und Schutthaldenböden, mit kontrollierten Erträgen von 40 hl/ha und ausschließlich manueller Lese.

Vinifikation und Ausbau

Traditionelle Vinifikation in Eichenfässern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt über 8 bis 10 Monate in französischen Eichenbarriques der Küferei Louis Latour, mit einem Anteil von 50 % neuem Holz und mittlerer Toastung, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln und gleichzeitig den Ausdruck des Terroirs bewahren kann.

Rebsorte

100 % Chardonnay