Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
In weißer Farbe zeigt die Robe einen leuchtenden hellgelben Ton mit zarten grünen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit Noten von tropischen Früchten, reifem Pfirsich und Quitte. Anschließend bereichern mineralische und würzige Nuancen das Bouquet.

Gaumen
Der Antritt ist rund und zugänglich und offenbart schmackhafte fruchtige Akzente. Das Ganze wird durch eine schöne Säure perfekt ausbalanciert und führt zu einem langen, straffen Abgang, der von mineralischer Präzision und feinen würzigen Noten geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Austern oder Krustentieren sowie mit zarten Fischgerichten wie pochierter Seezunge. Er begleitet ebenfalls perfekt Käsesorten, insbesondere Chaource, sowie cremige Gerichte und Gratins.

Servieren und Lagerung

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Puligny-Montrachet 2024 bei 11 bis 13 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch in der Flasche weiterhin positiv entwickeln und lässt sich bis etwa 2029 trinken.

Weitere Eigenschaften

Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13,5 %.

Die mineralische Präzision und Frische eines Weins aus Puligny-Montrachet

Das Weingut

Offiziell 1797 in Beaune gegründet, ist das Haus Louis Latour eine wahre Institution in Burgund. Sein historisches Herz liegt im Dorf Aloxe-Corton. Dieses unabhängige Familienweingut, Mitglied des renommierten Hénokiens-Clubs, bewirtschaftet einen Weinberg von rund fünfzig Hektar, darunter die größte Grand-Cru-Fläche der Region. Heute steht Florent Latour an der Spitze des Weinguts und führt damit das Erbe der elften Generation fort. Das Haus zeichnet sich durch sein Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft und sein Geschick aus, jahrhundertealte Tradition mit Innovationsgeist zu verbinden.

Der Weinberg

Das Terroir, aus dem dieser Puligny-Montrachet stammt, erstreckt sich über nach Osten und Südosten ausgerichtete Hanglagen in einer Höhe zwischen 230 und 320 Metern. Die Reben gedeihen auf komplexen Böden aus braunem Kalkstein, Mergel und Ton. Das Weingut setzt auf eine nachhaltige, ISO-14001-zertifizierte Landwirtschaft, die durch begrenzte Eingriffe und von Hand durchgeführte Ernten die Biodiversität und die Bodengesundheit erhalten soll.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von einer untypischen Witterung geprägt, mit reichlichen Niederschlägen sowie Frost- und Hagelperioden. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen, die eine sorgfältige Arbeit in den Weinbergen erforderten, ermöglichte die spätere Lese Ende September, Beeren mit schöner Reife zu erzielen, die Weine von großer Frische hervorbringen.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Die Gärung des Puligny-Montrachet 2024 erfolgt in traditionellen Eichenfässern, einschließlich einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau dauert anschließend acht bis zehn Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung aus der eigenen Fassbinderei des Weinguts, mit einem Anteil von 15 % neuem Holz. Während dieser Zeit werden regelmäßige Abstiche durchgeführt.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt.