Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020

Charakeristika und Verkostungstipps für den Vosne-Romanée 1er Cru "Les Petits Monts" 2020 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem dunklen, tiefen Farbton, der durch granatrote Nuancen betont wird und die Konzentration des Jahrgangs erkennen lässt.

Nase
Das Bouquet offenbart eine komplexe Aromapalette, in der sich dunkle Früchte mit Brombeer- und Cassisnoten verbinden. Noten von Lakritz und Mokka verleihen eine würzige Dimension, während Röstnoten den olfaktorischen Gesamteindruck harmonisch abrunden.

Gaumen
Der Auftakt wirkt frisch und vollmundig und offenbart Aromen von schwarzem Cassis, begleitet von gerösteten Noten. Die Struktur zeigt eine schöne Fülle mit einem bemerkenswert langen Abgang, der das Potenzial dieses Premier Cru bestätigt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Vosne-Romanée 1er cru harmoniert perfekt mit Bœuf Mironton, Kaninchen mit Pfifferlingen oder Haarwild mit Preiselbeeren. Er veredelt auch einen Soumaintrain-Käse zum Abschluss eines Menüs.

Servieren und Lagerung

Um seine Aromen voll zu entfalten, genießt man diesen Vosne-Romanée 1er cru "Les Petits Monts" 2020 idealerweise bei einer Temperatur von 15 bis 17 °C. Sein Lagerpotenzial erstreckt sich über etwa 10 bis 12 Jahre, sodass der Wein mit der Zeit seine volle Komplexität entfalten kann.

Ein Premier Cru de Vosne-Romanée von den eisenhaltigen Böden der Côte de Nuits

Das Weingut

Gegründet 1797 von Jean Latour in Beaune, bleibt Louis Latour ein Familienweingut, das heute von der elften Generation geführt wird. In Burgund auf 50 Hektar gelegen, ist es das größte Grands Crus-Domaine der Côte d'Or mit herausragenden Parzellen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Als Vorreiter moderner Vinifikationstechniken seit dem 19. Jahrhundert verbindet das Haus Innovation und Tradition, bewahrt seine historischen Keller und bleibt zugleich familienunabhängig.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Petits Monts" liegt im oberen Teil des Hangs von Vosne-Romanée und profitiert von eisen- und tonreichen Böden, die besonders günstig für Pinot Noir sind. Die Reben, im Schnitt 30 Jahre alt, gedeihen auf diesem nördlichen Terroir von Nuits-Saint-Georges, wo die geologischen Bedingungen die optimale Entfaltung der burgundischen Rebsorte ermöglichen. Handlese und ein kontrollierter Ertrag von 38 hl/ha garantieren eine herausragende Qualität der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation erfolgt in offenen Gärbehältern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau findet über 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung statt, davon 40 % neue Barriques aus der Tonnellerie Louis Latour. Dieser respektvolle Ansatz bewahrt die fruchtige Ausdruckskraft und verleiht diesem großen Lagerwein die notwendige Struktur.

Rebsorte

100 % Pinot Noir, die emblematische Rebsorte Burgunds, die in den Terroirs von Vosne-Romanée einen besonders feinen und komplexen Ausdruck findet.