Marc Colin et Fils : Chassagne-Montrachet Village "Margot" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für den Chassagne-Montrachet Village „Margot" 2024

Verkostung

Robe
Die Robe dieses französischen Weißweins zeichnet sich durch einen schönen natürlichen Glanz aus, eine visuelle Brillanz, die durch eine schonende Vinifikation und einen maßvollen Ausbau im Holzfass bewahrt wird.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart eine schöne Frische, die von Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und zarten Anklängen von Steinobst wie weißem Pfirsich geprägt ist. Feine mineralische Nuancen, die an Feuerstein erinnern, vervollständigen diesen olfaktorischen Ausdruck.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein elegant, rein und schwebend. Er bietet eine feste und erfrischende Säure, die sich harmonisch mit einer runden und cremigen Textur verbindet. Das Finale zeichnet sich durch eine schmackhafte Mineralität und große Präzision aus.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Hummer oder gegrilltem Kaisergranat sowie mit gegrilltem, gebratenem oder in Sahnesauce zubereitetem Fisch. Er begleitet auch weißes Fleisch sehr gut, insbesondere pochiertes Geflügel, Coq au Vin oder Foie Gras.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 11,5 % und 12 % auf. Vor der malolaktischen Gärung liegt der gemessene pH-Wert zwischen 3,15 und 3,20. Er wird ohne Chaptalisierung, Schönung oder Filtration erzeugt.

Die Eleganz und Reinheit eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das Ende der 1970er Jahre von Marc Colin und seiner Ehefrau Michèle Ponavoy gegründete Domaine Marc Colin et Fils ist eine unumgängliche Größe in Burgund. Historisch in Saint-Aubin ansässig, erstreckt sich das Weingut heute über etwa elfeinhalb Hektar Rebflächen in Eigenbewirtschaftung. Aktuell von Caroline und Damien Colin geleitet, zeichnet sich der Betrieb durch eine Philosophie aus, die auf dem Respekt vor den Böden und der Reinheit des Terroirs beruht. Das Weingut konzentriert sich vorrangig auf den französischen Markt und ist bestrebt, authentische Weine zu erzeugen, die die Exzellenz ihrer Appellationen widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben stammen von Parzellen rund um das Dorf Chassagne-Montrachet. Dieses Terroir profitiert von einer optimalen Ausrichtung auf gut drainierten Hanglagen. Die Böden sind lehmig-kalkhaltig und reich an Kies, der dem Wein seinen mineralischen Charakter verleiht. Das Weingut betreibt einen kontrollierten Anbau mit mechanischer Bodenbearbeitung, um eine tiefe Verwurzelung der Reben zu fördern, und führt die Weinlese ausschließlich von Hand durch.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war besonders herausfordernd, geprägt von anhaltender Feuchtigkeit, kühlen Temperaturen und starkem Druck durch falschen Mehltau. Trotz dieser schwierigen Witterungsbedingungen, die zu geringen Erträgen führten, erreichten die ab dem 19. September geernteten Trauben durch den Vegetationszyklus eine gute phenolische Reife.

Vinifikation und Ausbau

Für den Chassagne-Montrachet Village „Margot" 2024 werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt ohne jegliche Chaptalisierung. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, mit einem sehr begrenzten Anteil neuer Fässer zwischen 5 % und 10 %, über elf Monate. Anschließend ruht der Wein sechs Monate im Tank, bevor er zu Beginn des Jahres ohne Schönung oder Filtration abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay.