Marc Colin et Fils : Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 Marc Colin et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen Rubinton von leichter bis mittlerer Intensität und unterstreicht die schöne Vitalität dieses französischen Rotweins.

Nase
Von großer Reinheit zeugend, offenbart die Nase eine schöne aromatische Komplexität. Sie öffnet sich mit Aromen roter Früchte wie Sauerkirsche und Himbeere, die von zarten würzigen Noten von Pfeffer und Zimt unterstrichen werden. Blumige Anklänge von Veilchen und Lavendel verweben sich mit subtilen Nuancen von Minze, Süßholz und Pinienharz.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und energisch, getragen von einer präzisen mineralischen Struktur. Der Gaumen verführt mit seiner seidigen Textur und perfekt eingebundenen Tanninen. Von großer Geschmeidigkeit, zieht sich dieser Wein lange auf ein anhaltendes Finale, das von einer schönen Salzigkeit und einer speichelanregenden Säure geprägt ist.

Weinpairing
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit charaktervollem Geflügel wie Ente oder Gans sowie mit Federwild. Das Weingut empfiehlt außerdem die Begleitung mit einem Wildschwein-Carpaccio mit Pistazien und Topinamburpüree mit Honig oder mit traditionellen Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Pilzgerichten.

Service und Lagerung
Dieser Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 kann bereits ab 2025 genossen werden, erreicht jedoch seinen optimalen Ausdruck zwischen 2027 und 2031. Er kann sich im Keller noch bis etwa 2033 weiterentwickeln.

Die Eleganz und Tiefe eines Rotweins aus Santenay

Der Produzent
1970 von Marc und Michèle Colin gegründet, liegt das Domaine Marc Colin et Fils in Saint-Aubin, im Herzen des Burgunds. Heute wird der Produzent von zwei ihrer Kinder, Caroline und Damien Colin, geleitet, die das familiäre Know-how auf einem Weinberg von rund 11,50 Hektar fortführen. Das Domaine engagiert sich für einen umweltschonenden und nachhaltigen Weinbau und zeichnet sich durch seinen Anspruch aus, seine Terroirs bestmöglich zur Geltung zu bringen. Obwohl die Produktion hauptsächlich auf Weißweine ausgerichtet ist, überzeugen die roten Cuvées der Familie durch ihre große Finesse.

Der Weinberg
Im Süden der Côte de Beaune gelegen, basiert das Terroir der Appellation Santenay auf den für die Region typischen Kalk-Ton-Böden. Die Trauben stammen von historischen Parzellen, deren Rebstöcke 1910 gepflanzt wurden. Diese jahrhundertealten Reben verfügen über ein sehr tiefes Wurzelsystem und schöpfen die Essenz des Terroirs, um Früchte von außergewöhnlicher Konzentration zu liefern. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 war von komplexen Witterungsbedingungen in Burgund geprägt. Der Sektor profitierte jedoch von geringeren Niederschlägen als im Norden der Côte de Beaune, was den Krankheitsdruck begrenzte. Angesichts dieser klimatischen Herausforderungen zeigten die sehr alten Reben eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit und schöpften aus ihren tiefen Reserven, um Beeren von schöner Konzentration zu liefern.

Vinifikation und Ausbau
Nach vollständiger Abbeerung erfolgt die Gärung des Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024 in temperaturgeregelten Edelstahltanks unter Einwirkung indigener Hefen. Anschließend reift der Wein fünfzehn Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, ohne jeglichen Einsatz von neuem Holz, um den Glanz der Frucht zu bewahren. Abschließend wird die Cuvée ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %).