Régis Bouvier : Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022 von Régis Bouvier

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen tiefen Rubinton, geschmückt mit strahlendem Glanz und schöner Klarheit.

Nase
Das aromatische Bouquet vereint elegant Noten von roten Beerenfrüchten wie Sauerkirsche und Himbeere mit dunkleren Aromen von Cassis und Heidelbeere. Feine florale Nuancen von Veilchen und Hibiskus vervollständigen dieses komplexe Ensemble.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich frisch und präzise und eröffnet den Weg zu einer konzentrierten und gourmandigen Gaumenmitte. Die Tannine, von großer Finesse und besonders seidig, strukturieren diesen Wein, der sich zu einem anhaltenden Abgang erstreckt, veredelt durch eine feine mineralische und kristalline Note.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit rotem Fleisch, gebratener Ente oder einem traditionellen Coq au Vin. Er veredelt auch Lammgerichte, Risotto mit Pilzen sowie charaktervolle gereifte Käsesorten wie Comté oder Époisses.

Service und Lagerung

Um sein gesamtes Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022 kühl bei einer Temperatur zwischen 10 und 15 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt er über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2042 genossen werden.

Der authentische und raffinierte Ausdruck eines großen Terroirs aus dem Burgund

Der Produzent

Als Erbe einer langen Winzertradition in Frankreich gründete Régis Bouvier 1981 sein eigenes Domaine mit nur zwei Hektar. Das in Marsannay-la-Côte gelegene Weingut aus dem Burgund erstreckt sich heute über sechzehn Hektar, verteilt auf rund sechzig prestigeträchtige Parzellen. Régis Bouvier, der weiterhin an der Spitze des Domaines steht, pflegt Exzellenz durch einen umweltbewussten Ansatz und einen tiefen Respekt vor dem Terroir. Bekannt für sein technisches Können, erzeugt er Weine, die eine lebhafte fruchtige Ausdruckskraft mit bemerkenswerter Eleganz verbinden, und etabliert sich damit als unverzichtbare Figur seiner Appellation.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus der Parzelle Les Longeroies, die ideal an den Hanglagen der Appellation Marsannay liegt. Nach Osten und Südosten ausgerichtet, profitieren diese alten Reben von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Sie gedeihen auf einem komplexen geologischen Mosaik, das flache Kalkböden im oberen Bereich, lehmige Böden in der Mitte und kiesige Schwemmböden im unteren Teil vereint. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des umweltbewussten Anbaus bewirtschaftet, einschließlich regelmäßiger Bodenbearbeitung, der Verwendung natürlichen Komposts und einer Grünlese, um eine optimale Fruchtqualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit anspruchsvollen klimatischen Bedingungen in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode. Das Ende des Sommers bot jedoch besonders günstige Wetterbedingungen, sodass die Beeren zum Zeitpunkt der Ernte ein außergewöhnliches Reife- und Konzentrationsniveau erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, wodurch eine sorgfältige Selektion der Trauben möglich ist. Für die Herstellung dieses Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022 beginnt die Vinifikation mit einer rund zehntägigen Kaltmazeration, um Farbe und Aromavorläufer zu extrahieren. Anschließend folgt auf die Gärung ein sorgfältiger Ausbau, geprägt von regelmäßigem Pigeage und einer strengen Temperaturkontrolle, wodurch die gesamte Finesse und Komplexität der Frucht bewahrt bleibt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.