Remoissenet Père et Fils : Savigny-Les-Beaune Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune Village 2023 Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart eine schöne chromatische Tiefe und zeigt einen dunklen Kirschrot-Ton, der von zarten Granatschimmern veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit einer Dominanz von roten und schwarzen Beerenfrüchten, wobei sich Cassis, Kirsche und feine Himbeernoten vermischen. Eine elegante blumige Note, die an Veilchen erinnert, rundet dieses Ensemble ab.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Rotwein eine üppige, aber keineswegs massive Substanz. Die besonders diskreten und gut eingebundenen Tannine verleihen ein angenehmes Gefühl von Süße und eine harmonische Balance, getragen von einer strahlenden und lebhaften Frucht.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Savigny-Lès-Beaune durch ein historisches Weingut

Der Produzent

1879 im Herzen von Burgund gegründet, ist das Haus Remoissenet Père et Fils eine historische Institution unterhalb der mittelalterlichen Stadtmauern von Beaune. Zu Beginn der 2000er Jahre übernommen, wird der Betrieb heute von Edward Milstein geleitet, der die New Yorker Eigentümer Eddy und Howard Milstein vertritt. Das Weingut betreut einen 40 Hektar großen Weinberg, der sich über die prestigereichsten Appellationen der Region erstreckt. Bekannt für seine jahrhundertealten Keller, in denen eine außergewöhnliche Sammlung alter Jahrgänge lagert, verbindet dieser Erzeuger auf gelungene Weise traditionelles Erbe und qualitative Erneuerung unter der technischen Leitung von Claudie Jobard.

Der Weinberg

Dieser Rotwein stammt aus der Appellation Savigny-Les-Beaune, einem bedeutenden Terroir der Côte de Beaune, dessen Reben in einer Höhenlage zwischen 250 und 400 Metern gedeihen. Die Parzellen liegen auf den unteren Hanglagen, die aus Alluvialablagerungen des Flusses Rhoin bestehen und eine schöne mineralische und organische Reichhaltigkeit bieten. Das Weingut setzt auf einen umweltbewussten Ansatz durch eine kontrollierte und zertifiziert biologische Landwirtschaft, verbunden mit niedrigen Erträgen und einer manuellen Lese, um die Exzellenz der Trauben zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Savigny-Les-Beaune Village 2023 beruht auf einer Philosophie der absoluten Bewahrung der Frucht. Die Beeren werden äußerst behutsam gehandhabt, um die Unversehrtheit der Schalen zu erhalten und jegliche vorzeitige Oxidation der Säfte zu vermeiden. Diese sorgfältige Vorgehensweise während der Vinifikation ermöglicht es, die gesamte aromatische Finesse und den authentischen Ausdruck der Rebsorte zu bewahren, was zu einem konzentrierten Wein führt, der seinem Terroir treu bleibt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.