Verget : Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2022 Verget

Verkostung

Robe
Dieser französische Weißwein zeigt eine strahlende blassgoldene Farbe, veredelt durch zarte grüne Nuancen.

Nase
Von großer Raffinesse öffnet sich das Bouquet mit mineralischen Aromen von Feuerstein und Gestein, harmonisch verbunden mit blumigen Noten von Margerite, Veilchen und Lavendel. Anschließend offenbaren sich fruchtige Düfte von Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten wie Mandarine. Beim Belüften treten subtile Nuancen von süßen Gewürzen, Sesam und Bergamotte hervor.

Gaumen
Die Verkostung offenbart ein Gerüst von großer mineralischer Präzision, getragen von schöner Spannung und einer erfrischenden Säure. Die Gaumenmitte entfaltet Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und leichten honigartigen Noten. Der bemerkenswert lange Abgang erstreckt sich über eine anhaltende Mineralität und eine feine pfeffrige Note.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vortrefflich mit weißfleischigen Fischen wie Steinbutt mit Beurre-blanc-Sauce, Meeresfrüchten oder auch fein zubereitetem Geflügel wie Hühnchen mit Reis oder Kalbsblankette. Ebenso passt er wunderbar zu Frischkäse oder gepressten Hartkäsesorten wie Gruyère.

Service und Lagerung

Der Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2022 verfügt über ein schönes Entwicklungspotenzial und kann bis etwa 2035 genossen werden. Einige Jahre Flaschenreifung werden ihm zugutekommen, um seine ganze Komplexität zu entfalten.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,5 % auf.

Der mineralische Ausdruck und die Präzision eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

1990 von Jean-Marie Guffens und seiner Frau Maine Heynen gegründet, hat sich das Handelshaus Verget als wichtige Referenz in Burgund etabliert. Im Mâconnais ansässig, zeichnet sich der Produzent durch seine kühne Philosophie aus: die Authentizität der Terroirs zu offenbaren, ohne sich an traditionelle Hierarchien zu halten. Nach wie vor unter der Leitung seines aktuellen Eigentümers Jean-Marie Guffens-Heynen, unterstützt von Kellermeister Julien Desplans, kauft Verget ausschließlich ganze Trauben. Diese Anforderung ermöglicht eine strenge Kontrolle des Weinbaus und der Vinifikation, wodurch Weine von bemerkenswerter Präzision entstehen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Pouilly-Fuissé und wird aus Parzellen an den oberen Hängen der Roche de Vergisson gewonnen, auf über 400 Metern Höhe. Die nach Süd-Südost ausgerichteten, alten Reben von etwa 70 Jahren gedeihen auf steilen Hängen mit sehr feinen, kalkhaltigen Böden über einem Kreideuntergrund. Diese Beschaffenheit zwingt die Wurzeln, tief in den Boden einzudringen, was dem Wein seine einzigartige mineralische Signatur verleiht.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem milden Winter, der einen frühen Austrieb zur Folge hatte, gefolgt von einem insgesamt milden Frühling. Der Sommer erwies sich als besonders trocken, doch die hohe Lage der Parzellen ermöglichte es, die notwendige Frische und Feuchtigkeit angesichts des Wasserstresses zu bewahren. Diese Bedingungen führten zu einer frühen Lese Anfang September, die Beeren von optimaler Reife lieferte.

Weinbereitung und Ausbau

Für den Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2022 werden die ganzen Trauben sanft gepresst, um den besten Vorlaufmost zu gewinnen. Die Gärung erfolgt mithilfe indigener Hefen in französischen Eichenfässern, von denen etwa 25 % neu sind. Der Ausbau erstreckt sich über etwa acht Monate und wird von regelmäßigem manuellem Bâtonnage begleitet, um die Textur des Weins zu bereichern und dabei den reinen Ausdruck seines Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay