Verget : Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt einen zarten, blassen Zitronenton.

Nase
Das Bouquet ist von großer Komplexität und offenbart Aromen von weißen Blüten, knackigem Kernobst, weißem Pfirsich und Zitronenzeste. Dazu gesellen sich Noten von frischem Brot, zerstoßenen Austernschalen sowie subtile geräucherte, würzige und geröstete Nuancen auf einem mineralischen Grund.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine feine, vibrierende und straffe Struktur. Mit einer satinierten Textur balanciert er ein fruchtiges Volumen mit einer knackigen Säure und einer präzisen mineralischen Struktur aus. Man findet Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst, Kreide und Mandelblüte, unterlegt von sanften holzigen Gewürznoten. Der Abgang ist lang, salzig und besonders erfrischend.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert vortrefflich mit Meeresfrüchten, insbesondere Austern und Garnelen, sowie mit Fischgerichten. Er begleitet zudem perfekt Geflügelgerichte in Sauce wie ein Hähnchen mit Senfsauce sowie Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Dieser Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024 bietet unmittelbaren Trinkgenuss, verfügt aber auch über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial, das ihm erlaubt, sich über viele Jahre hinweg mit Eleganz in der Flasche zu entwickeln.

Der mineralische und präzise Ausdruck eines großen Terroirs aus dem Burgund durch das Maison Verget

Der Produzent

Das 1990 von Jean-Marie Guffens und Maine Heynen gegründete Maison Verget ist ein Weinhandelshaus mit Sitz im Burgund. Als Pionier eines umweltschonenden Weinbaus zeichnet es sich durch seinen hohen Qualitätsanspruch aus und beweist, dass Weine von Négociants es durchaus mit den größten Domaines aufnehmen können. Das Haus ist bekannt für seine Weine von großer Reinheit und seinen konsequenten parzellenweisen Ansatz.

Der Weinberg

Die Parzelle, aus der dieser Wein stammt, liegt innerhalb der Appellation Pouilly-Fuissé. Die 40 bis 50 Jahre alten Reben befinden sich auf dem Gipfel der Roche de Vergisson, auf einer Höhe von 400 bis 450 Metern, und profitieren von einer Südost-Ausrichtung. Sie gedeihen auf sehr flachgründigen Böden, die von hartem Jurakalkstein und Gesteinsfragmenten geprägt sind, was von Natur aus niedrige Erträge mit sich bringt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von extremen Wetterbedingungen geprägt, die zu einem deutlichen Rückgang der Erträge führten. Die späte Lese fand zwischen dem 10. und 28. September statt. Trotz dieser Herausforderungen ermöglichte eine rettende Sonnenperiode im September den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Pouilly-Fuissé Village "Haut de la Roche" 2024 werden die Trauben von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und anschließend sofort gepresst. Der Most vergärt durch indigene Hefen direkt in französischen Eichenfässern, von denen 25 % neu sind. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe bis zum darauffolgenden August, mit regelmäßigem Bâtonnage und Auffüllen. Nach einer natürlichen malolaktischen Gärung wird der Wein abgestochen, assembliert, leicht filtriert und anschließend auf dem Weingut abgefüllt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).