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Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2016

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    Andere Jahrgänge

    Die Mineralität und Kraft eines außergewöhnlichen Meursault 1er Cru.

    Das Weingut
    Im Jahr 1980 begann die Geschichte des berühmten Hauses Vincent Girardin. Vincent Girardin begann sein Weinbautätigkeit im Alter von 19 Jahren mit den zwei Hektar Weinbergen, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Er stammt aus einer Winzerfamilie, die seit dem 17. Jahrhundert tätig ist. Vincent Girardin ist ein leidenschaftlicher Winzer und hat sich sehr schnell einen Platz unter den großen Namen der Côte de Beaune erobert. Das Haus von Vincent Girardin wurde 1992 gegründet und ist seither zu einer der schönsten Referenzen der Côte de Beaune im Burgund geworden. Seit dem Jahr 2000 tritt der talentierte Éric Germain in die Fußstapfen von Vincent Girardin und erschließt mit Leidenschaft die außergewöhnlichen Terroirs der Premiers Crus und Grands Crus um Meursault und Puligny-Montrachet.

    Der Weinberg
    Der Weinberg des Hauses Vincent Girardin erstreckt sich über 9 Dörfer der Côte de Beaune in den Appellationen Villages, Premiers Crus und Grands Crus: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-Lès-Beaune, Aloxe-Corton, Volnay und Pommard. Der gesamte Weinberg wird mit nachhaltigem Weinbau bewirtschaftet. Der Meursault 1er Cru Les Perrières des Weingutes Vincent Girardin wird aus einem 35 Ar großen Weinberg in der Gemeinde Meursault, im Süden der Côte de Beaune, hergestellt. Die Reben, die im Durchschnitt 50 Jahre alt sind, werden auf Böden gepflanzt, die aus Kies und Schwemmland bestehen und auf lehm-kalkhaltigem Untergrund mit Comblanchienkalk und hartem Kalkstein ruhen.

    Weinbereitung
    Sobald die Ernte von Hand erfolgt ist und die Trauben sortiert sind, werden diese als Ganzes in die Presse gegeben. Die Extraktion der Säfte erfolgt schonend mit einer Druckluftpresse. Die Moste werden bei niedriger Temperatur einem statischen Ablagerungsprozess unterzogen, bevor sie in Eichenfässer (ca. 25% neues Holz) gefüllt werden. Die alkoholische Gärung, die malolaktische Gärung und der Ausbau finden in Fässern statt. Die Zusammensetzung und Klärung der Weine wird vor der Abfüllung in die Flaschen in Fässern durchgeführt.

    Alterung
    Der Wein reift 14 Monate lang in Eichenfässern (ca. 25% neues Holz).

    Zusammensetzung
    Chardonnay (100 %).

    Verkostung
    Dieser Meursault 1er Cru Les Perrières 2016 von Vincent Girardin wird alle Liebhaber der großen weißen Burgunderweine durch seine Kraft und Mineralität begeistern.

    Kombination von Essen und WeinDer Meursault 1er Cru Les Perrières 2016 von Vincent Girardin wird die perfekte Begleitung zu Fischgerichten, Krustentieren und weißem Fleisch sein.

    Beratung
    Um diesen Meursault-Wein am besten zu schätzen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 12° zu servieren.

    BurgundMeursault
    Alkohol
    13.5

    Traubensorten
    Chardonnay

    Süssweine
    Nein

    Meadow
    90-93

    J. Robinson
    16.5++

    Vinous - A. Galloni
    92

    Herkunftsland
    Frankreich

    Herkunftszertifikat
    AOC

    Lage
    Côte de Beaune

    Region
    Burgund

    Appellation
    Meursault

    Farbe
    Weiss

    Produzent
    Vincent Girardin

    Süsse
    Trockenen Weissweine

    Allergene
    Enthält Sulfite

    1.1.3