Yves Cuilleron : Lombard 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Lombard" 2023 von Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt dieser Weißwein einen klaren, leuchtenden Farbton, der von zarten goldenen Reflexen veredelt wird und von seiner schönen Reife zeugt.

Nase
Besonders ausdrucksstark und von großer Eleganz, offenbart das Bouquet eine bemerkenswerte Komplexität. Es öffnet sich mit Aromen von weißem Pfirsich, reifer Birne und weißen Blüten, unterlegt von Noten frischer Mandel und einem subtilen Hauch von Röstaromen. Bei der Belüftung bereichern Nuancen von Guave, weißem Pfeffer und Gebäck das Ganze.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich füllig und substanzreich und bietet eine geschmeidige Materie, die durch eine erfrischende Spannung perfekt ausbalanciert wird. Der subtile Ausbau lässt die Frucht und eine schöne Mineralität zum Ausdruck kommen. Das lange und lebhafte Finale zeichnet sich durch edle Bitterstoffe, einen erfrischenden salzigen Touch und Noten von kandierten Zitrusfrüchten aus.

Weinpairing

Mit großer Vielseitigkeit veredelt dieser Weißwein Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln, Seeteufel oder Fisch in leichter Sauce. Er begleitet ebenso vortrefflich weißes Fleisch, wie ein Geflügelbrustfilet mit Morcheln, sowie Hartkäse.

Service und Lagerung

Bereits jetzt zugänglich, wird der Lombard 2023 zwischen 2026 und 2031 seinen Höhepunkt erreichen. Er kann bis etwa 2033 weiter im Keller reifen, um dann genossen zu werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

1920 von Claude Cuilleron in Chavanay gegründet, hat sich das Domaine als wichtige Referenz des nördlichen Rhône-Tals etabliert. Seit 1987 leitet Yves Cuilleron, der aktuelle Eigentümer und visionäre Figur, den Betrieb mit bemerkenswerter Sorgfalt. Durch eine akribische Weinbaupraxis auf steilen Hanglagen hat er es verstanden, das Domaine an die Spitze zu führen, während er zugleich traditionelle Methoden bewahrt hat. Gestärkt durch seine Überzeugungen erzeugt Yves Cuilleron authentische Terroirweine, die von einer starken Identität und einem tiefen Respekt für die Umwelt geprägt sind.

Der Weinberg

Aus der Appellation Saint-Joseph stammend, entsteht diese parzellenspezifische Cuvée aus einer Selektion alter Reben, die oberhalb der Parzelle Bois Lombard gepflanzt wurden. Das Terroir zeichnet sich durch sandige und granitische Böden aus, die dem Wein seine einzigartige Mineralität und Frische verleihen. In Terrassen auf steilen, nicht mechanisierbaren Hanglagen kultiviert, profitiert der Weinberg von einer rigorosen Handarbeit und einem umweltschonenden Ansatz, der mit dem Label Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist und sich im Übergang zur biologischen Landwirtschaft befindet.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung des Lombard 2023 in Barriques, allein durch die Wirkung indigener Hefen. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über 9 Monate, verteilt auf 30-Hektoliter-Foudres und burgundische Barriques. Der Wein reift auf seiner vollständigen Hefe, ohne jegliches Abstechen, und profitiert von regelmäßigem Bâtonnage, um seine Textur und aromatische Komplexität zu entwickeln.

Rebsorte

100 % Marsanne