Alain Gras : Meursault Village "Les Tillets" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault Village "Les Tillets" 2023 von Alain Gras

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit goldenen Reflexen, kristallklar und leuchtend, ein Ausdruck der Jugend des Weins und seiner mineralischen Struktur.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), grünem Apfel und weissen Blüten, insbesondere Lindenblüten, die der Parzelle ihren Namen geben. Sekundäre Aromen von Beurre blanc, Brioche, Haselnuss und Akazienhonig ergänzen dieses feine, vielschichtige Bouquet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine schöne Weite und eine kontrollierte Fülle, perfekt ausbalanciert durch eine charakteristische mineralische Frische. Die Textur wirkt zugleich cremig und straff, mit ausgeprägter kalkiger Mineralität, die dem Ganzen Struktur verleiht. Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Früchten und Röstaromen entfalten sich nach und nach und führen zu einem langen, anhaltenden Finale mit mineralischen und buttrigen Akzenten.

Weinpairing

Dieser Meursault passt ideal zu edlen Fischen wie Steinbutt mit Fenchel, Kaisergranat mit Butter oder wild gefangenem Wolfsbarsch. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit Geflügel in einer leichten Pilzsauce sowie mit gereiften Käsesorten wie einem 18 Monate alten Comté.

Servieren und Lagerung

Der Meursault Village "Les Tillets" 2023 wird bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C genossen. Dieser Wein kann bereits jetzt getrunken werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial bis etwa 2038; in diesem Zeitraum wird er tertiäre Aromen von Honig und Trockenfrüchten entwickeln und dabei seine mineralische Spannung bewahren.

Ein hochgelegener Meursault, der Fülle und burgundische Mineralität vereint

Das Weingut

1979 von Alain Gras gegründet, der fünften Generation einer burgundischen Winzerfamilie, hat sich das Domaine Alain Gras als Referenz innerhalb der Appellation Saint-Romain etabliert. Mit nur einem Hektar Pachtland gestartet, umfasst das Weingut heute 12 bis 15 Hektar, verteilt auf Saint-Romain, Meursault und Auxey-Duresses. Seit 2023 führt Arthur Gras, 23 Jahre alt und diplomiert in Weinbau und Oenologie, den Betrieb an der Seite seines Vaters. Die Weine des Weinguts stehen auf den Karten von 21 der 27 Dreisterne-Michelin-Restaurants Frankreichs – ein Beleg für die aussergewöhnliche Anerkennung dieses Produzenten von der Côte de Beaune.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Tillets" liegt im oberen Teil der Appellation Meursault, auf einer Höhe zwischen 290 und 350 Metern. Diese hohe Lage verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische und mineralische Spannung. Die ton- und kalkhaltigen Böden, bestehend aus kalkigen Mergeln auf einem flachgründigen Felsuntergrund, zwingen die Wurzeln, tief vorzudringen, um Nährstoffe zu erschliessen. Die Ausrichtung begünstigt eine optimale Morgensonne und bewahrt zugleich am Nachmittag eine angenehme Frische. Der Name der Parzelle verweist auf die Lindenbäume, die den Weinberg historisch säumten.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2023 in Burgund begann mit einem aussergewöhnlich milden Winter, gefolgt von einem wechselhaften Frühling, der die Vegetationsentwicklung verlangsamte. Der Sommer war von Wärmephasen im Wechsel geprägt, darunter eine Hitzewelle zwischen dem 10. und dem 25. August. Die Lese begann Anfang September unter günstigen Bedingungen, sodass die Trauben eine vollständige physiologische Reife erreichen konnten und zugleich eine schöne natürliche Säure bewahrten. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Menge und Qualität aus und liegt über dem Fünfjahresdurchschnitt.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Meursault Village "Les Tillets" 2023 werden von Hand gelesen und anschliessend schonend pneumatisch gepresst. Nach einem leichten Vorklären vergärt der Most in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit einem Anteil von 25 bis 50 % neuem Holz, dank indigener Hefen. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in denselben Fässern auf Feinhefe, mit möglichem Bâtonnage zur Entwicklung der Textur. Anschliessend wird der Wein leicht geschönt und schonend filtriert, bevor die Abfüllung zu Beginn des Jahres 2024 erfolgt.

Rebsorte

100 % Chardonnay