Billaud-Simon : Chablis Village "Tête d'Or" 2019

Ein Wein aus Chablis Village, der durch seine Komplexität und Frische besticht

Der Besitz

Die Domaine Billaud-Simon ist seit 1815 eine große Signatur des Terroirs von Chablis und zeugt von den großen Namen, die dem Burgund all seine Adelsbriefe verleihen. Die Domaine Billaud-Simon ist bestrebt, die Quintessenz des Terroirs von Chablis zum Ausdruck zu bringen und dem Chardonnay dank des Kimmeridgien-Kalksteins eine weltweit einzigartige Persönlichkeit zu verleihen. Die kräftigen und rassigen Chablis von Billaud-Simon sind Träger einer einzigartigen Identität, die Frische und Reinheit vereint.

Der Weinberg

Das Weingut liegt am linken und rechten Ufer des Flusses Serein im Herzen der Appellation Chablis und erstreckt sich über 17 Hektar prestigeträchtiger Parzellen, darunter vier Grands Crus (Les Clos, Vaudésir, Les Preuses und Les Blanchots) und vier Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu und Les Vaillons). Die Domaine Billaud-Simon pflegt und kultiviert einen außergewöhnlichen Weinberg, der überwiegend mit 50 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt ist und den Reichtum sowie Authentizität ihres Terroirs offenbart.

Der Wein

Dieser Cuvée Tête d'Or, der symbolträchtige Name der Domaine, ist ein Chablis-Wein, der aus einer Auswahl der besten Parzellen in der Nähe der Premiers Crus und Grands Crus hergestellt wird.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis Village Tête d'Or 2019 von Billaud-Simon

Robe

Ein zarter Weißgoldton wird von subtilen grünen Reflexen ausgeschmückt.

Nase

Das Bouquet besticht durch seine fruchtigen Noten (weiße Früchte) und Aromen von Zitrusfrüchten.

Gaumen

Sanft und opulent - Der Gaumen drückt die Terroirs von Chablis ideal durch eine umhüllende Textur und eine seltene Balance aus, die von einer erfrischenden Lebendigkeit unterstützt werden.

Servieren

Für einen optimalen Trinkgenuss sollten Sie diesen Chablis zwischen 10 und 12°C servieren.