Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Charmes" Domaine 2016

Un grand vin blanc de Bourgogne rond et soyeux

La propriété
Fondée en 1731 à Beaune, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne. Depuis près de 3 siècles, 9 générations se sont succédé animées par l’ambition de créer un domaine d’exception en Bourgogne.

Le vignoble
Patiemment constitué au fil des ans, le vignoble du domaine Bouchard Père et Fils s’étend aujourd’hui sur 130 hectares de vignes. Réunissant des appellations prestigieuses avec des parcelles d’exception, le vignoble de Bouchard Père & Fils constitue un patrimoine viticole unique. Le Premier Cru Meursault Charmes Bouchard Père & Fils est élaboré à partir de 0,28 hectares de vignes situées sur l’appellation Meursault. Exposées est, sud/est, les vignes sont implantées sur des sols caillouteux, argilo-calcaires avec des traces de fer donnant naissance à un chardonnay d’exception.

Vinification
Une fois les vendanges manuelles effectuées en petites caissettes de 13 kg, les raisins sont triés manuellement. Le pressurage s’effectue avec une évacuation des premiers jus suivi d’un pressurage par cycle de deux heures.

Élevage
Le Premier Cru Meursault Charmes Bouchard Père & Fils fait l’objet d’un élevage de 9 à 10 mois en fûts de chêne français (jusqu’à 15% de fûts neufs suivant les millésimes). Les vins sont ensuite élevés en cuves durant 3 à 4 mois.

Assemblage
Chardonnay
(100%).

Dégustation
Nez
Ce Premier Cru Meursault Charmes Bouchard Père & Fils présente une expression aromatique élégante associant des notes fruitées et florales.

Bouche
En bouche, ce grand vin blanc de Bourgogne déploie une matière ronde et soyeuse.

Accords mets & vins
Ce Meursault Premier Cru Charme se mariera parfaitement avec des poissons ou des crustacées en sauce ainsi que du foie gras.

Conseil de service
Servir entre 12 et 14°.

Potentiel de garde
2021 et au-delà.