Bruno Colin : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Aubin 2023 Bruno Colin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, von großer Klarheit und kristallinem Glanz.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit eleganten Noten frischer Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit. Es wird anschließend durch zarte blumige Nuancen von Lindenblüten bereichert, begleitet von Anklängen reifer weißer Früchte und einer an Feuerstein erinnernden Mineralität.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine geschmeidige und anhaltende Textur, getragen von einer erfrischenden Säure. Das Ganze zeigt sich präzise und fein geschliffen und endet in einem Abgang, der von einer subtilen, für sein Terroir typischen salzigen Note geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Austern sowie mit festfleischigen Fischen wie Steinbutt oder Wolfsbarsch. Er begleitet zudem perfekt ein mit Kräutern gebratenes Geflügel oder ein cremiges Risotto.

Servieren und Lagerung

Um diesen Saint-Aubin 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 14 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber im Keller noch bis etwa 2032 positiv weiterentwickeln.

Der mineralische und elegante Ausdruck eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das Domaine Bruno Colin wurde 2004 offiziell nach der Aufteilung des Familienweinguts von Michel Colin gegründet und liegt im Herzen von Chassagne-Montrachet, in Burgund (Frankreich). Heute wird die Domaine von Bruno Colin und seiner Ehefrau Stéphanie geleitet und erstreckt sich über etwas mehr als acht Hektar, verteilt auf rund dreißig Parzellen. Mit einer soliden Winzerausbildung führt der heutige Besitzer das Familienerbe fort, indem er auf einen nachhaltigen Ansatz und mechanische Bodenbearbeitung setzt. Die Domaine ist bekannt für ihre präzisen Weine, die die Vielfalt ihrer Terroirs treu widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Reben dieses Saint-Aubin profitieren von einer idealen Ausrichtung, die eine harmonische Reifung der Beeren fördert. Dieses Terroir beruht auf Ton-Kalk-Böden, die besonders reich an Steinen und weißem Kalkstein sind und dem Wein seine so charakteristische mineralische Signatur verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem klassischen Frühling und einer optimalen Blüte Ende Mai. Der Sommer zeichnete sich durch einen Wechsel von Hitze und Feuchtigkeit aus, ohne dass sich Krankheiten entwickelten. Die Monate Juli und August waren von großer Hitze geprägt, mit einem Hitzegipfel Mitte August, der ideal für die Zuckerkonzentration war. Vereinzelte sommerliche Niederschläge versorgten die Reben mit der nötigen Feuchtigkeit vor einer frühen und warmen Ernte Anfang September.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden sanft pneumatisch gepresst, gefolgt von einer kurzen Vorklärung. Die Gärung dieses Saint-Aubin 2023 erfolgt auf der Feinhefe in 350-Liter-Eichenfässern, mit einem gemessenen Anteil an neuem Holz. Der Ausbau erfolgt anschließend zwölf Monate in Barriques, bevor ein Abstich und eine Assemblage in Edelstahltanks für drei bis sechs Monate folgen. Der Wein wird schließlich abgefüllt und zum optimalen Schutz mit Wachs versiegelt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)