Bruno Colin : Saint-Aubin 1er cru "Le Charmois" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" 2024 von Bruno Colin

Verkostung

Farbe
Mit kristallklarem Glanz zeigt sich das Glas in einem blassgoldenen Farbton mit silbrigen, leuchtenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit erfrischenden Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit. Anschließend entfalten sich zarte florale Nuancen von Lindenblüten, begleitet von Aromen weißer Früchte und einer an Feuerstein erinnernden Mineralität.

Gaumen
Präzise und fein gezeichnet, bietet der Gaumen eine geschmeidige Textur, getragen von einer schönen Säurespannung. Die Balance zwischen Fülle und Frische zieht sich bis in ein seidiges Finale, das von einer subtilen salzigen Note geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Saint-Aubin harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Austern. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu edlen, festfleischigen Fischen wie Wolfsbarsch oder Steinbutt sowie zu kräutergebratenem Geflügel oder einem cremigen Risotto.

Service und Lagerung

Um diesen Wein in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 14 °C zu servieren und ihn vorher belüften zu lassen. Dieser Weißwein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch im Keller mindestens bis 2033 positiv weiterentwickeln.

Die Reinheit und Eleganz eines Weißweins aus dem Burgund von Bruno Colin

Das Weingut

Entstanden aus der Aufteilung eines traditionsreichen Familienbetriebs, wurde das Weingut 2003 offiziell von Bruno Colin, seinem heutigen Besitzer, gegründet. Das in Chassagne-Montrachet, im Herzen des Burgunds, gelegene Anwesen erstreckt sich über knapp neun Hektar, verteilt auf prestigeträchtige Terroirs. Der Winzer bewirtschaftet hier ein wahres Mosaik an Climats mit einem bodenschonenden Ansatz. Bekannt für sein Streben nach Reinheit und Spannung, hat sich das Weingut rasch als unverzichtbare Adresse etabliert und bietet Cuvées, die die Identität jeder einzelnen Parzelle mit großer Präzision widerspiegeln.

Der Weinberg

Die aus der Appellation Saint-Aubin stammende Parzelle des Climats Le Charmois erstreckt sich über eine kleine Fläche von 0,17 Hektar. Angrenzend an die Lagen von Chassagne-Montrachet, ruht dieses nach Osten ausgerichtete Terroir auf flachgründigen, tonig-kalkhaltigen Böden. Die 1959 gepflanzten alten Reben werden nach den Grundsätzen des kontrollierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet. Um das Bodenleben und die Durchlüftung der Erde zu fördern, wird eine mechanische Bodenbearbeitung mit Pflügen und Anhäufeln bevorzugt. Die Lese erfolgt von Hand, um die Unversehrtheit und Qualität der Trauben zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr zeichnet sich durch klimatische Bedingungen aus, die eine maßvolle Reife der Beeren begünstigten und so jedes Übermaß vermieden. Da diese tonhaltigen Terroirs keinem Wasserstress ausgesetzt waren, konnte eine schöne natürliche Frische bewahrt werden, was zu einer gesunden Ernte von großer Finesse und bemerkenswerter Reinheit führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie im Keller zielt darauf ab, den einfachsten Ausdruck des Terroirs wiederzugeben. Für diesen Jahrgang 2024 wurde die Vinifikation mit größter Präzision durchgeführt, um die natürliche Spannung der Frucht zu bewahren, ganz ohne Chaptalisierung. Der Ausbau im Holzfass wird sorgfältig gesteuert, um die Struktur des Weins zu begleiten, ohne jemals seine mineralische Identität zu verdecken.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)