Philipponnat : Royale Réserve Rosé Brut

Die aktuelle Veröffentlichung des NV Royale Réserve Rosé Brut basiert auf dem Jahrgang 2013 und vereint 75 % Pinot Noir mit 20 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier. Im September 2017 degorgiert, mit einer Dosage von neun Gramm pro Liter, zeigt der Wein eine schöne blasslachsfarbene Robe und ein sehr feines Pinot-Aroma mit einem Hauch von Mokka und weißen Blüten. Am Gaumen rund und sehr zart, ist dies ein intensiver, gut strukturierter und anhaltender Rosé, dessen Grundlage zu einem Drittel aus einer Saignée von rotem Coteaux Champenois Pinot Noir besteht.

Ein anmutiger Champagne mit kreidigem Fundament und zarter, spitzenartiger Textur, die reife Erdbeer- und Himbeerfrucht sowie Noten von Sternanis, Apfelblüte und gesalzener Mandel trägt. Leicht saftig und frisch bis in den anhaltenden Abgang. Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Degorgiert im März 2023. Jetzt bis 2028 trinken. 13.000 Kisten produziert, 200 Kisten importiert.

Aromen von Johannisbeere, Blutorange und Orangenblüte werden von pochierter Erdbeere und Backgewürzen ergänzt. Am Gaumen komplex, mit ausgewogener Frucht, lebhafter Säure und seidigem Mundgefühl. Ausdrucksstark und charaktervoll.

Frische und Energie mit Noten von aufgeschnittener Erdbeere und Limette, unterlegt von Pfirsichblüten. Vollmundig mit herrlich cremiger Textur und einem leuchtenden Finish. Anklänge von Zuckerwatte. Sehr geschliffen und fokussiert. Jahrgang 2019. 69 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay und 2 % Meunier. 27 % Reservewein im Fass ausgebaut. Degorgiert im Januar 2023. Dosage 9 g/l. Jetzt trinken.

(75 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier; 9 g/l Dosage; degorgiert im März 2014): Blasses Orange. In der hochduftigen Nase frische rote Beeren, Mandarine, süße Butter und kandierte Rose. Seidig und weit aufgefächert, mit saftigen Aromen von roten Beeren und floraler Pastille, getragen von einer Unternote kreidiger Mineralität. Saftig und präzise fokussiert im mineralischen, floralen Finale, das mit ausgezeichneter Ausdauer anhält.

Hell lachsrosa. Einladender, angenehmer Duft, Noten von Kirsche und Waldbeeren sowie Zitrone und Biskuit. Der angenehme Fruchtausdruck am Gaumen wird von reifer Säure abgepuffert. Sehr feine Perlage, langer Nachhall mit würzigen Nuancen.

Hergestellt aus 73 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay und dem Rest Meunier, basiert der NV Champagne Royale Reserve Brut Rosé auf dem Jahrgang 2018 und hat eine Dosage von 9 Gramm pro Liter. Die Nase ist reif und fleischig, mit Erdbeere, Kirsche und zerstoßenen Rosen. Am Gaumen ist die Perlage rund und fluffig, obwohl er trocken ist, mit Himbeere, Mandel und einer seidigen Textur im Abgang. Das ist zweifellos ein Publikumsliebling, der jetzt oder in den nächsten zehn Jahren als Aperitif, solo oder am Ende des Abends getrunken werden kann.

Auf der Grundlage des Jahrgangs 2019, mit 27 % Reserveweinen, die in Eichenfässern ausgebaut wurden, ist der Royale Reserve Brut Rosé eine Rosé-Cuvée aus 69 % Pinot Noir, 29 % Chardonnay und 2 % Pinot Meunier, mit rund 7 % stillem Pinot Noir, von dem ein kleiner Anteil als Saignée-Wein zu Beginn der Rotwein-Gärung abgezogen wurde. Lachsrosa mit einer samtigen Perlage, füllt er das Glas mit flamboyanten, fruchtigen und frischen Aromen von Himbeeren, roten Johannisbeeren, Quitte, getrockneten Blutorangenscheiben und Anklängen von Honig. Mit mittlerem Körper zeigt der Gaumen eine cremige Textur, abgerundet von saftigen roten Früchten und getragen von lebendiger, ausgleichender Säure, die in einen freudigen, anhaltenden Abgang mündet. Degorgiert im März 2023 und mit einer Dosage von neun Gramm pro Liter versehen.

Raffinierte Frucht, hervorragende Länge, auf dem Höhepunkt.

Dunkler in der Farbe als viele Rosés ist dieser Champagne auch reichhaltig, mit einer straffen Textur, die durch spritzige Säure sowie reife rote Früchte und Zitrusaromen ausbalanciert wird. Der Wein ist vollmundig, seine Konzentration beeindruckend. Jetzt trinken.