Champy : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Cazetiers" 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers" 2004 Champy

Verkostung

Robe
Die rote Robe zeigt eine schöne Tiefe.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, die Noten von roten und schwarzen Beerenfrüchten mit Anklängen von Gewürzen und Süßholz vereint, unterlegt von blumigen, erdigen und mineralischen Nuancen.

Gaumen
Großzügig und mit einer guten Struktur ausgestattet, bietet der Gaumen seidige Tannine. Er entfaltet Aromen von roten und schwarzen Früchten, begleitet von mineralischen Noten, die sich über ein bemerkenswert langes Finale erstrecken, getragen von einer schönen Frische.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit Federwild wie Ente, Gans oder Fasan sowie mit kräuterbratenem Geflügel. Auch zu Gerichten mit erdigen Aromen, wie einem Risotto mit Wildpilzen, oder zu gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder Gruyère passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers" 2004 bietet schon jetzt einen großen Verkostungsgenuss und offenbart die ganze Entwicklung und Komplexität eines Weins, der geduldig in der Flasche gereift ist.

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus Gevrey-Chambertin

Der Produzent

Das 1720 in Beaune, Frankreich, gegründete Maison Champy ist das älteste Weinhaus Burgunds. Zunächst als Weinhändler tätig, wurde es während der Französischen Revolution zum Erzeuger eigener Weinberge. Als Pionier arbeitete es im neunzehnten Jahrhundert unter anderem mit Louis Pasteur zusammen, um seine Praktiken zu modernisieren. 2021 als „Entreprise du Patrimoine Vivant" ausgezeichnet, zeichnet sich der Betrieb durch sein Engagement für einen umweltschonenden Weinbau aus. Seit 2016 gehört das Maison Champy zur französischen Gruppe AdVini und führt damit ein historisches Know-how fort.

Der Weinberg

Dieser Gevrey-Chambertin stammt von einer renommierten, nach Südosten ausgerichteten Parzelle der Côte de Nuits. Das Terroir profitiert von einem kühlen Mikroklima, das durch den Einfluss der benachbarten Combe entsteht. Die Reben wachsen auf kargen, kalkhaltigen Böden, die von einer Schicht brauner und roter Tonmergel bedeckt sind. Das Weingut wendet dort nachhaltige, biologisch zertifizierte und nach Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifizierte Rebbaupraktiken an, um die Bodengesundheit zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2004 war von einer wechselhaften Witterung geprägt. Nach einem milden Frühling war der Monat Juni von scharfer Kälte gekennzeichnet, die die Blüte verzögerte. Der Sommer erwies sich als regnerisch und führte zu einem starken Krankheitsdruck, bevor Ende August heftige Hagelgewitter die Erträge drastisch reduzierten. Zum Glück ermöglichte die Rückkehr trockenen und sonnigen Wetters im September den verbleibenden Beeren, vor der Ernte eine schöne Konzentration und eine optimale phenolische Reife zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Cazetiers" 2004 folgt einem wenig interventionistischen Ansatz, um die Authentizität der Parzelle zum Ausdruck zu bringen. Der Ausbau erstreckt sich über einen längeren Zeitraum von bis zu 16 Monaten. Das Weingut setzt neues Holz nur sehr zurückhaltend ein und bevorzugt ältere Barriques, um die Frische und den natürlichen Ausdruck der Früchte zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.