Château La Dominique 2013

Ein würziger und warmer Saint-Emilion

Der Besitz

Der Name des Château La Dominique stammt von einem reichen Kaufmann, der das Anwesen Ende des 18. Jahrhunderts besaß. Dieser Name soll von der berühmten gleichnamigen Karibikinsel inspiriert sein.

Der Weinberg

Das Chateau La Dominique befindet sich in der Appellation Saint-Émilion am Rande der Appellation Pomerol und genießt eine außergewöhnliche Lage. Der 30 Hektar große Weinberg ist auf den sandigen und braunen Lehmböden von Saint-Emilion gepflanzt. Merlot-Reben werden neben denen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon angebaut. Sie werden nach der einfachen Guyot-Technik beschnitten, die in Bordeaux sehr verbreitet ist.

Assemblage

Château La Dominique 2013 ist eine Assemblage aus Merlot (95%), ergänzt durch Cabernet Franc (5%).

Weinbereitung und Reifung

Für diesen 2013er Millésime fand die Handlese vom 7. bis 17. Oktober statt. Sobald die Beeren geerntet sind, werden sie in thermoregulierte Edelstahlbehälter transportiert. Der Wein des Château La Dominique 2013 reift dann in Eichenfässern (80%) und in Fässern (20%).

Verkostung

Kleid

Château La Dominique 2013 hat eine tiefrote Farbe.

Nase

Intensiv und komplex, enthüllt die Nase rauchige Aromen.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert das Château La Dominique 2013 eine großzügige Textur mit warmen Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen. Ein sehr schöner Saint-Emilion-Wein, der jetzt genossen werden kann.