Château Pavie 2024

Schon der Arômes de Pavie hat überzeugt, hier ist noch einmal deutlich mehr Tiefgang drin; was für ein Duft, Kirschen, Cassis, Brombeeren, Kräutertee, subtil Mokka, schwarze Schokolade, kandierte Orangen; dicht, vollmundig, reichhaltig, fast schon zwei Mund voll Wein, ausladende Frucht, umgarnt von einer Chinesischen Mauer an seidigen Tanninen, top strukturiert, sehr gute Balance, lang und hocharomatisch im Abgang. Ein gewohnt mächtiger, jedoch deutlich frischerer Pavie als in anderen Jahren.

Florale Aromen und dunkle Früchte mit Noten von Lakritz, Cola und Nelke – fast schon verführerisch. Geschmeidig und lebhaft, souverän, obwohl derzeit recht straff und einen Hauch streng. Man spürt die Spannung und die Richtung, doch an Präzision und Definition gibt es nichts auszusetzen. Feingeschliffene Tannine, geschmeidig und elegant, mit reifer Frucht, aber im Moment noch sehr linear, direkt und etwas streng. Erstaunlich duftig. Derzeit weniger zugänglich, mit echtem Biss und einem kalkigen Kick, Lakritz und Nelke, dennoch klar mit Pavie-Signatur und auf lange Reife ausgelegt. Mir gefällt die Arbeit hier sehr, und 2024 ist ein Erfolg. Ertrag: 24,07 hl/ha. Ausbau: 65% neues Holz, 35% Erstbelegung. Optische Sortierung. pH 3,69.

51 % Merlot, 32 % Cabernet Franc, 17 % Cabernet Sauvignon – gleicher Verschnitt wie im letzten Jahr. 24,07 hl/ha. Fassprobe. Purpur-schwarze Farbe. Frische und Komplexität in der Nase mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Zitrus. Straff gebaut mit präsenten, aber gut geschliffenen Tanninen. Besitzt die natürliche Kraft von Pavie, also Potenzial. Leicht straffes, kreidiges Finale. (JL)

Der dunkelste Wein des Jahrgangs öffnet sich mit einem Bouquet aus Blumen, Lakritz, Schokolade, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Espresso und zerstoßenen Steinen. Am Gaumen zeigt er sich noch besser und präsentiert Tiefe, Opulenz, Frische, Länge und Energie, die in Schichten dunkler, steinobstreicher Aromen und einer intensiven Mineralität gipfeln, die eine salzige Note verleiht und zu einem weiteren Schluck verführt. Der Wein ist eine Cuvée aus 51% Merlot, 32% Cabernet Franc und 17% Cabernet Sauvignon, 13,71% vol. Die Lese fand vom 27. September bis 9. Oktober statt. Trinkreife 2030–2050. 94–96 Punkte

Die Noblesse der Aromen entführt in eine Welt von Luxus und Eleganz, ohne dabei Kraft oder Energie zu verleugnen. Purpurfarbene Blüten und rote Früchte, reich und würzig, vereinen sich zu einem intensiven, charaktervollen, betörenden Bouquet. Am Gaumen entfaltet sich eine Sphäre konzentrierter Energie nach und nach, gewinnt an Fülle und Strahlkraft. Die Struktur ruht auf lebhafter Säure, vibrierender Frucht, samtiger Textur und endet in einem hochgradig raffinierten Finale. Die Feinheit der Tannine stützt eine samtige, strahlende Materie, geschliffen wie Kristall.