Château Sociando-Mallet 2021
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Beschreibung
Die Ausgewogenheit und die aromatische Vielfalt eines Weins aus Haut-Médoc
Der Besitz
Das Château Sociando-Mallet, das seit fast drei Jahrhunderten die Gironde-Mündung dominiert, ist eines der angesehensten Anwesen im Haut-Médoc. Im 17. Jahrhundert war es im Besitz des Sieur Sociando und die Familie Mallet fügte ihren Namen hinzu, nachdem sie das Gut im 19. Jahrhundert erworben hat. Seit 1969 bringt die Familie Gautreau ihre Leidenschaft und Energie in dieses symbolträchtige Anwesen am linken Ufer von Bordeaux ein.
Der Weinberg
Der Château Sociando-Mallet ist ein Wein aus Haut-Médoc und stammt von einem 77 Hektar großen Weinberg, der auf dem Gipfel des Baleyron-Hügels in der Gemeinde Saint-Seurin-de-Cadourne liegt. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und wachsen auf einem Boden aus Kies und Lehm, der auf einem ton- und kalkhaltigen Untergrund ruht.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet und vor und nach dem Abbeeren auf einem Tisch sortiert. Traditionelle Weinbereitung in thermoregulierten Zement- und Edelstahltanks, begleitet von Umpumpen und Délestages. 25-tägige Maischegärung. Malolaktische Gärung in Tanks. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in Barriques, von denen 90 % neu sind.
Assemblage
Der Sociando - Mallet 2021 ist eine Assemblage aus Merlot (54%), Cabernet Sauvignon (44%) und Cabernet Franc (2%).
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