Clos Rougeard : Le Bourg 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée „Le Bourg" 2020 von Clos Rougeard

Verkostung

Robe
Mit ihrer tiefen Farbe spiegelt dieser Rotwein die typische Konzentration alter Reben wider, aus denen er stammt.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit Aromen sehr reifer Früchte, begleitet von besonders markanten würzigen und pfeffrigen Noten. Anschließend offenbart sich eine große Komplexität mit Anklängen von Veilchen, Olive und Trüffel sowie mineralischen Nuancen, die an Kreide, nassen Stein und Bleistiftmine erinnern.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine dichte Textur in der Gaumenmitte und eine bemerkenswerte strukturelle Kraft, die durch eine schöne Säure perfekt ausbalanciert wird. Die feinen, polierten Tannine ziehen sich bis zu einem Abgang, der von einer zarten salzigen Note geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit kräftigem Fleisch wie Rehwild oder Rindfleisch, besonders wenn diese mit aromatischen Kräutern oder mineralischen Noten kombiniert werden. Ebenso hervorragend passt er zu Lamm in der Kräuterkruste, zu Gerichten mit Trüffel oder zu traditionellen französischen Schmorgerichten.

Service und Lagerung

Unter optimalen Bedingungen gelagert, verfügt dieser Jahrgang 2020 über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial. Er kann mindestens 15 bis 20 Jahre im Keller reifen und wird sich voraussichtlich bis etwa 2050 weiter verbessern. Da dieser Wein nicht filtriert wurde, kann sich mit der Zeit ein natürliches Depot bilden.

Die Kraft und mineralische Komplexität eines emblematischen Saumur-Champigny-Weins

Der Produzent

Das 1664 im Dorf Chacé gegründete Clos Rougeard ist ein legendäres Weingut im Tal der Loire. Nachdem es acht Generationen lang von der Familie Foucault geleitet wurde, die bereits seit 1969 eine Pionierrolle im biologischen Weinbau einnahm, wurde das Weingut 2017 von der Familie Bouygues übernommen. Heute glänzt der Weinberg unter der Leitung von Pierre Graffeuille weiterhin durch seinen handwerklichen Ansatz und den absoluten Respekt vor dem Terroir und bringt Weine von weltweiter Seltenheit und Berühmtheit hervor.

Der Weinberg

Im Herzen der Appellation Saumur-Champigny gelegen, erstreckt sich die Parzelle, aus der diese Cuvée entsteht, auf nur einem Hektar. Die außergewöhnlich alten Reben, zwischen 75 und 95 Jahre alt, sind in hoher Dichte auf einem einzigartigen Terroir gepflanzt, das aus einer dünnen Lehmschicht über einem tiefen Sockel aus porösem Kalkstein namens Tuffeau besteht. Das Weingut betreibt seit langer Tradition biologischen und biodynamischen Anbau ohne jegliche synthetischen Chemikalien und setzt dabei auf manuelle Arbeit und Bodenbearbeitung, um die Erträge zu begrenzen und die Qualität der Beeren zu konzentrieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 bot in der Region besonders günstige klimatische Bedingungen. Dieser Jahrgang ermöglichte den Trauben, eine optimale physiologische Reife und eine schöne Konzentration zu erreichen, während gleichzeitig die für das Gleichgewicht der Weine in diesem kontinentalen Klima unverzichtbare Frische und natürliche Säure erhalten blieben.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer strengen doppelten manuellen Selektion und dem Abbeeren setzt die Gärung spontan durch die einheimischen Hefen in offenen Zementtanks ein und dauert vier bis sechs Wochen. Dabei werden täglich Pigeage und Umpumpen (Remontage) durchgeführt. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen anschließend 18 bis 24 Monate lang in französischen Eichenfässern in den Tuffeau-Kellern des Weinguts. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und ruht danach mindestens ein Jahr im Keller, bevor er vermarktet wird.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %).