Clos Rougeard : Le Clos 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Clos 2019 von Clos Rougeard

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes, konzentriertes Granatrot, typisch für Cabernet Franc.

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität, geprägt von würzigen roten Früchten, insbesondere Himbeere und Kirsche, begleitet von subtilen floralen Noten von Veilchen. Mit der Belüftung treten mineralische Nuancen von zerstoßenem Stein und nassem Schiefer hervor, ergänzt durch feine Anklänge von grünem Pfeffer und Gewürzen.

Gaumen

Am Gaumen verführt der Wein mit seiner seidigen Textur sowie feinen, eleganten Tanninen. Der Auftakt zeigt eine moderate Intensität und macht einer harmonischen Struktur Platz, in der sich samtige Tannine perfekt mit einer erfrischenden Säure ausbalancieren. Der Gaumen offenbart einen zugleich eleganten und saftigen Charakter, mit einem anhaltenden Finale, geprägt von mineralischen Eindrücken und subtilen Noten schwarzer Früchte.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, insbesondere zu schlicht zubereitetem Rind oder Lamm. Ebenso begleitet er mit Finesse Geflügel und Federwild wie Fasan, Rebhuhn oder Taube. Gerichte mit Pilzen, vor allem wenn sie in Saucen eingebunden oder zu gegrilltem Fleisch serviert werden, sind ebenfalls hervorragende Partner. Als Beilagen empfehlen sich geröstetes Wurzelgemüse oder Kartoffelgratin.

Servierempfehlung und Lagerpotenzial

Le Clos 2019 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2028 weiter positiv entwickeln, unter optimalen Lagerbedingungen sogar über 2035 hinaus.

Ein emblematischer Cabernet Franc aus Saumur-Champigny mit sonnigem und ausgewogenem Charakter

Das Weingut

1664 in Chacé, im Herzen der Loire, gegründet, zählt Clos Rougeard zu den legendärsten Gütern des Loiretals. Über acht Generationen hinweg führte die Familie Foucault dieses 15 Hektar grosse Weingut mit einer unverrückbaren Philosophie und praktizierte biodynamischen Weinbau lange bevor dieser zum Trend wurde. 2017 wurde das Gut von den Brüdern Martin und Olivier Bouygues übernommen, die auch Eigentümer von Château Montrose in Saint-Estèphe sind. Unter der Leitung von Cyril Chirouze und mit der Beratung von Nady Foucault setzt das Weingut sein Engagement für überlieferte Praktiken und kompromisslose Qualität fort und erzeugt Cabernet-Franc-Weine, die zu den begehrtesten der Welt zählen.

Der Weinberg

Der Weinberg von Le Clos erstreckt sich über rund 6,2 Hektar, verteilt auf fünfzehn Parzellen in vier Gemeinden: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire und weiteren Dörfern der Appellation Saumur-Champigny, über eine lineare Distanz von etwa sechs Kilometern. Die Reben, dreissig bis über neunzig Jahre alt, mit einem Grossteil zwischen fünfzig und siebzig Jahren, wurzeln in vielfältigen Böden aus Ton-Kalk und gut drainierenden Sanden, allesamt auf dem berühmten Tuffeau, diesem für die Region charakteristischen porösen Kalkstein. Diese Vielfalt der Terroirs verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Ausdruckskomplexität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 in der Loire war geprägt von Spätfrösten, gefolgt von einer warmen und trockenen Vegetationsperiode. Diese klimatischen Bedingungen reduzierten zwar die Erträge, förderten jedoch dank kleinerer Beeren eine hervorragende Fruchtkonzentration. Der Jahrgang 2019 zeichnet sich somit durch seinen sonnigen Charakter aus und bewahrt dabei eine schöne Balance.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben für Le Clos 2019 entrappt und mazerieren vier bis sechs Wochen in offenen Zement- oder Betontanks mit regelmässigem Überpumpen. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen, ohne Zusatz exogener Hefen. Anschliessend reift der Wein achtzehn bis vierundzwanzig Monate ausschliesslich in neutralen Barriques aus renommierten Bordelaiser Gütern, wodurch die Fruchtpuristik und der mineralische Ausdruck ohne Holzeinfluss bewahrt werden. Vor der Markteinführung im Jahr 2025 profitierte der Wein zudem von einer weiteren Flaschenreife von fünf bis sechs Jahren in den Kellern des Weinguts.

Rebsorte

100 % Cabernet Franc