Clos Rougeard : Les Poyeux 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée Les Poyeux 2020 von Clos Rougeard

Verkostung

Robe
Von blassem Rubinrot, wird sie durch feine granatrote Nuancen verfeinert.

Nase
Von großer Feinheit vereint das Bouquet blumige Aromen von Veilchen und Rosenblättern mit Noten frischer roter Früchte wie Himbeere und Kirsche. Das Ganze wird durch subtile krautige und mineralische Nuancen abgerundet.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch seine seidige Textur und sein zugleich dichtes und elegantes Profil aus. Getragen von einer schönen Säure, die ihm viel Frische verleiht, zieht sich der Gaumen zu einem anhaltenden, präzisen und mineralischen Abgang, der zart zum Speicheln anregt.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch sowie mit Geflügel und Federwild, begleitet von einer Bratensauce. Aromatische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin unterstreichen sein Profil perfekt.

Servieren und Lagerung

Schon in seiner Jugend zugänglich, verfügt dieser Clos Rougeard „Les Poyeux" 2020 über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann sich im Keller mindestens bis 2040 weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % auf.

Die Finesse und Mineralität eines Saumur-Champigny-Weins

Der Produzent

1664 in Chacé, im Herzen des Tals der Loire in Frankreich, gegründet, ist das Domaine Clos Rougeard eine wahre Institution. Nachdem es acht Generationen der Familie Foucault geleitet hatten, die bereits in den 1960er Jahren Pionierarbeit im biologischen Weinbau leistete, wurde das Domaine 2017 von Martin und Olivier Bouygues übernommen. Heute führen Pierre Graffeuille und Cyril Chirouze das Erbe des Weinguts fort. Mit seinen 15 Hektar Rebfläche, die ohne chemische Zusatzstoffe bewirtschaftet werden, produziert das Domaine Cuvées, die den Ausdruck ihres Terroirs treu widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus der Appellation Saumur-Champigny und kommt von einer spezifischen Parzelle von etwa drei Hektar. Dieses einzigartige Terroir zeichnet sich durch seinen sanften, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hang aus und profitiert von einem natürlichen Schutz vor Nordwinden durch die umgebenden Wälder. Die äußerst seltenen Böden verbinden Ton mit drainierenden äolischen Sanden auf einem Kalksteinsockel. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet, Ecocert-zertifiziert, mit ausschließlich manueller Lese und bewusst begrenzten Erträgen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 zeichnet sich durch eine ausgeprägte Sonneneinstrahlung während der gesamten Sommersaison aus, gepaart mit günstigen Feuchtigkeitsbedingungen während der entscheidenden Reifephase. Diese milden Witterungsbedingungen ermöglichten es dem Vegetationszyklus, sich optimal zu vollenden.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie des Domaines bevorzugt sanfte Vinifikationen, die wie Infusionen gedacht sind. Die Gärungen setzen natürlich durch einheimische Hefen ein. Für diesen Clos Rougeard „Les Poyeux" 2020 erstreckt sich der Ausbau über einen Zeitraum von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten in bereits einmal belegten Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein mehrere Jahre lang in den tiefen Tuffstein-Kellern des Domaines bei einer konstanten Temperatur von etwa zwölf Grad, bevor er vermarktet wird.

Rebsorte

Cabernet Franc (100 %).