Clos Rougeard : Le Clos 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Clos 2018 von Clos Rougeard

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen und zeugt von der Reife des Jahrgangs sowie der Intensität der Frucht.

Nase

Die Nase offenbart zarte Aromen von geröstetem Fleisch und beinahe animalische Noten, begleitet von Nuancen kristallklarer dunkler Früchte. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich Düfte von Cassis, Heidelbeere und Veilchen, verwoben mit rauchigen und fleischigen Anklängen.

Gaumen

Am Gaumen verführt der Wein mit seiner Reinheit und Eleganz. Kristallklare dunkle Früchte drücken sich präzise aus, getragen von einer schönen Mineralität, die bis in den Abgang nachhallt. Die Textur ist relativ grosszügig, rund und geschmeidig, ohne Schwere. Feine, zarte Tannine verleihen Struktur und Raffinesse, während eine leichte Gewürznelkennote zusätzliche Komplexität bringt. Der Gaumen zeigt eine schöne Konzentration mit einem tiefen Fruchtkern und einem straffen Finale mit deutlich präsenten Phenolen.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet perfekt weisse Fleischgerichte wie gebratenes oder geschmortes Kalbfleisch, Zubereitungen mit Wildpilzen sowie gereifte Ziegenkäse. Geflügelgerichte in Sauce oder gegrilltes rotes Fleisch mit Kräutern sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerung

Le Clos 2018 wird idealerweise bei einer Temperatur von 15 bis 16 °C genossen. Eine leichte Belüftung in der Karaffe hilft, seine Aromen zu öffnen. Dieser Wein besitzt ein schönes Lagerpotenzial und wird sich über viele Jahre hinweg weiterhin vorteilhaft entwickeln.

Ein aussergewöhnlicher Saumur-Champigny – Clos Rougeard

Das Weingut

Clos Rougeard zählt zu den emblematischsten Weingütern des Loiretal. Seit 1664 in Chacé in der Appellation Saumur-Champigny ansässig, wurde dieses historische Gut bis 2017 acht Generationen lang von der Familie Foucault geführt. Die Brüder Charly und Nady Foucault prägten die Geschichte des Weinguts durch ihr pionierhaftes Engagement für biologischen und biodynamischen Weinbau, lange bevor diese Praktiken verbreitet waren. Heute gehört das Weingut den Brüdern Bouygues, die auch Eigentümer von Château Montrose in Saint-Estèphe sind und die von den Foucault begründete Philosophie der Exzellenz und des Respekts vor dem Terroir weitertragen. Der Weinberg umfasst 15 Hektar und erzeugt Rotweine aus Cabernet Franc, die weltweit für ihre Reinheit, ihre Komplexität und ihr bemerkenswertes Lagerpotenzial anerkannt sind.

Der Weinberg

Die Cuvée Le Clos stammt aus einer Assemblage von 15 unterschiedlichen Parzellen, verteilt auf rund 4,5 Hektar in den Dörfern Chacé, Varrains und Dampierre, im Herzen der Appellation Saumur-Champigny. Die Reben, 30 bis 90 Jahre alt, stehen auf vielfältigen Böden aus Ton und Kalk, mit einem deutlich prägenden Anteil an Tuffeau, dem für die Region typischen porösen Kalkgestein. Diese Vielfalt an Terroirs verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet, mit bewusst begrenzten Erträgen von unter 40 Hektolitern pro Hektar. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand und ermöglicht eine rigorose Selektion der Trauben bei optimaler Reife.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 zeichnet sich im Loiretal durch günstige klimatische Bedingungen über das gesamte Jahr aus. Die Vegetationsperiode profitierte von grosszügigem Wetter, das eine optimale Reifung der Trauben ermöglichte. Sonnige und relativ trockene Verhältnisse begünstigten die Entwicklung der phenolischen Reife und die Aromenkonzentration. Dieser grosszügige Jahrgang brachte ausgewogene Weine hervor, die Frische und Konzentration verbinden, mit einem schönen Ausdruck von Frucht und Terroir.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer sorgfältigen Sortierung werden die Trauben für Le Clos 2018 vollständig entrappt, bevor sie in offenen Betontanks vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen über vier bis sechs Wochen, begleitet von täglichem Unterstossen. Die malolaktische Gärung findet anschliessend in Barriques statt. Der Ausbau dauert 18 bis 24 Monate in alten, neutralen Eichenfässern, wodurch die Reinheit der Frucht und der Ausdruck des Terroirs ohne markanten Holzeinfluss bewahrt werden. Pressweine werden von der finalen Assemblage ausgeschlossen. Der Wein wird ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt und ruht danach noch ein Jahr im Keller, bevor er vermarktet wird.

Rebsorte

100 % Cabernet Franc